超人氣的「紹興醉雞」，做法非常簡單！只需兩個步驟就可完成了！

家裡宴客必備的一道菜，非常簡單只要蒸跟泡兩個步驟就可以了！而且非常美味！

食材 （10 人份）：

去骨雞腿肉4片、紹興酒一碗、水一碗、枸杞適量、當歸適量、鹽巴適量。

1. 先準備這幾樣食材

• 1、去骨雞腿排

• 2、紹興酒（陳年紹興也可）

• 3、枸杞跟當歸少許

• 4、鹽巴

2. 買回來的去骨腿排還是要挑一下肥油拔剩下的細毛跟去雜質。

3. 清理完畢後就撒上鹽巴調味。

4. 把雞肉捲捲捲，用錫箔紙包起來，跟捲糖果一樣。拿去電鍋蒸，1又1/2杯水。

5. 現在來準備浸泡的湯汁

1、紹興酒

2、枸杞

3、鹽巴

6. 將酒跟水 1:1 放入鍋內灑點鹽巴還有加入枸杞跟當歸一起燒滾，熄火放涼。

7. 雞肉蒸好打開放涼，鋁箔紙打開會有雞湯汁，等等可以一起倒入浸泡。

8. 等雞肉跟紹興湯汁都涼了就通通都放進去浸泡吧！等個兩天就可以切片來吃了。

參考來源