天越熱，兒子越是不愛吃蔬菜，但我炒的這樣蔬菜，每回它都光盤！

很多在家帶娃的寶媽真的都特別的不容易，帶孩子看似不上班很輕松，但其實真的是一個很費勁的體力活。雖然現在孩子放暑假了，但各種興趣班跟暑假作業要監督他寫完，還要伺候孩子的一日三餐。相信很多家長都有這樣的困擾，就是孩子特別不愛吃蔬菜，總是喜歡吃肉。當下又是酷暑的夏季，本是應該多吃蔬菜對身體健康有幫助的，孩子卻不肯吃。為此不少家長可是下足了功夫了。

我們家兒子也是不怎麼愛吃蔬菜，每次都是連哄帶騙的讓它多吃幾口。但唯獨有一樣蔬菜卻是兒子的最愛。可以說是我們全家人都特別愛吃的。關鍵做法還特別簡單，幾分鐘就做好了。口感特別的清香脆嫩，非常開胃又好吃。那就是我們南方人都愛吃的：蚝油生菜。

生菜是生活裡很常見的食材之一，價格也不貴，幾塊錢就足夠炒一大盤，夠全家人吃了。生菜的營養價值也很高，膳食纖維和維生素C比白菜含量還高。有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。值得一提的是生菜中的水分特別的充足，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。具有清熱、消炎、催眠的作用。做法也特別簡單，稍微燙一下，加入蚝油大蒜炒香，淋在生菜上就可以了。天越熱，兒子越是不愛吃蔬菜，但每次我做了這道菜，脆嫩爽口，兒子都特別愛吃。生菜水分多，看起來一菜籃的生菜葉，燙起來就一小盤，兒子嫌做少了，不夠吃了都。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。

准備食材：球生菜、大蒜。配料：油、鹽、蚝油、醬油、糖、生粉。（生菜分兩種，這裡用的是球生菜，跟一般的生菜營養價值口感都是差不多的，只是菜的形狀不太一樣而已，這裡的是球形的生菜，所以也叫球生菜）。

1、將球生菜的菜葉一片片的掰開，用清水沖洗干淨裝盤瀝干水分備用。

2、調醬汁，把蚝油，醬油和糖放在一個一起混合均勻，另外一個碗裡加入生粉，適量的清水攪拌成水淀粉備用。

3、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮開。

4、向煮開的水裡加入少許的油、少許鹽。（這裡燙蔬菜時，加油加鹽是可以讓燙出來的蔬菜顏色更翠綠，也更入味）。

5、接著將生菜下鍋燙個30秒就可以了，不要燙太久了，燙就了口感就不脆了，生菜也是可以生吃的。將燙好的生菜撈出瀝干水分裝盤備用。

6、鍋燒熱，加入少許的油，油熱後將蒜末下鍋煸香。蒜末可以多放一些，這樣更香。

7、將之前調好的醬汁倒入蒜末中一同煸炒。最後將調好的水淀粉倒入，將蚝油蒜蓉汁勾芡至濃稠即可出鍋。

8、將炒好的醬汁淋在之前燙好的生菜上，這樣一道家常版的蚝油生菜就做好啦，做法真的特別簡單，很多人一看就會了。生菜談一談，吃起來口感更加爽脆，搭配蚝油蒜末汁一起，特別的香，開胃又下飯。不愛吃蔬菜的兒子，做了這菜他都很喜歡。好吃的做法分享給你，喜歡的話有空也可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、生菜的選擇，可以選擇一些嫩一些的，吃起來口感更好。球生菜跟普通的生菜都可以的。

2、燙生菜的時間不宜過程，一般我覺得30秒就可以了，生菜也是可以生吃的，燙太久，口感就不好了。

3、燙生菜加點油、鹽，這樣既能讓生菜的顏色更翠綠，同時蔬菜也更入味。

4、燙菜已經加鹽，了，外加蚝油、生菜配料也是有咸味的，所以後面可以不用再加鹽了。

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