早餐吃粥養胃，7種營養粥，各具特色，一周換著吃，早晨充滿活力

7種營養粥

早餐吃粥好吃多多，首先在早晨吃粥，容易吸收，有養胃的作用，可以把前一天胃消化食物可能產生的損失修復好，讓胃健健康康。其次早晨吃粥可以提高身體機能，讓人看上去年輕有活力，精力充沛。

很多人會覺得早晨熬粥很麻煩很費時間，可以用電飯煲的預約功能，前一天晚上把食材放進電飯煲，按下預約和煮粥功能鍵，第二天早晨就能吃到營養粥。

這次介紹我家經常煮的7種粥，各具特色，營養美味，不妨試試呀！

一、鮮蝦青菜粥的

材料：

大米 100克，青菜 3顆，鮮蝦 18隻，鹽 適量，白鬍椒少許，油 幾滴

製作過程：

1 鮮蝦去殼，去蝦腸和蝦線，青菜洗凈

2 大米洗凈，大米和水按照1：10比例放進砂鍋裡，大火燒開，煮沸再轉小火，在熬粥的過程中，要不停地攪拌

3大米粥煲得濃稠適中

4 放入洗凈的青菜

5 再放入蝦仁，放鹽和白鬍椒，攪幾下即可關火

6青菜和鮮蝦的分量可以看喜好來放的，我放得比較多，粥很鮮美。

二、蔬菜扇貝柱粥

材料：

大米 100克，扇貝柱150克，胡蘿蔔 1根，玉米 1根，干香菇 50克， 西蘭花 80克姜 少許，鹽 少許，料酒 少許

製作過程：

1大米洗凈，大米和水放進煮鍋裡，加幾滴油大火煮，燒開後轉小火

2在煲粥時，把干香菇洗凈，切片，玉米切出玉米粒，胡蘿蔔削皮切粒，扇貝柱用少許料酒拌一下，粥燒開後煮15分鐘，大米開花時，放入香菇

3 接著放玉米粒

4 放入胡蘿蔔粒

5放入扇貝柱，記得要放薑絲，要邊煮邊攪拌，一方面防止粘底，另一方面讓所有食材更容易出味

6把粥煲得粘稠適度，放入西蘭花和鹽，煮熟就可以關火

三、皮蛋瘦肉粥

材料：

大米 150克，皮蛋 2隻，瘦肉 200克，玉米澱粉 2克，薑絲少許， 鹽 5克，白鬍椒 少許，蔥粒 少許

製作過程：

1 大米提前浸泡，放進煮鍋裡大火煮沸後，轉小火煲1個小時。

2在煲粥的過程中，把皮蛋切塊，瘦肉用鹽、白鬍椒、油、澱粉醃制，邊處理食材，邊攪拌一下粥，把粥煲得粘稠狀

3 加入皮蛋

4放幾片薑絲

5加入醃制好的瘦肉片，用大火煲煮，把瘦肉煮熟。

6最後放鹽、白鬍椒和蔥粒，關火就可以了。

四、香菇豬肝粥

材料：

大米 100克，香菇 30克，豬肝 150克、薑絲 、料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉 適量

製作過程：

1香菇清洗乾淨，用水浸泡半小時，大米洗凈，按照大米和水1：10比例，放入清水浸泡

2圖片的大米是提前浸泡過的大米，發漲變大，很容易把大米煮成綿軟的大米粥

3豬肝用水泡一下，去掉血水，再把豬肝切片，用料酒、鹽、生抽、玉米澱粉拌勻，醃製片刻

4浸泡過的香菇，切小片

5把浸泡過的香菇水以及香菇加入到大米中，大火燒開轉中火煮，煮成綿軟的香菇粥

6 轉成大火，加入豬肝片，把豬肝片煮成轉色，關火，撒上蔥粒和胡椒粉就可以了。

五、花生豬骨粥

材料：

大米 120克，豬骨 500克，花生 100克，鹽 適量

製作過程：

1 準備煲粥的材料：花生和豬骨頭

2 豬骨頭焯水，花生沖洗乾淨

3 把豬骨頭、花生、洗凈的大米和水一起放進煲粥的鍋裡

4 大火燒開後，轉中小火煲2小時，把粥煲得濃稠適度，放鹽調味即可

六、菜乾陳腎粥

材料：

大米 120克，菜乾 60克，陳腎 2個、姜 10克，清水 1000毫升，花生油 10毫升，鹽適量，蔥粒少許

製作過程：

1用來煲粥的菜乾、陳腎和大米。

2菜乾和陳腎用熱水浸泡，泡軟後菜乾切段陳腎切片。

3大米洗凈和1000毫升清水放入煮鍋裡。

4把菜乾、陳腎片、薑絲和花生油一起放入煮鍋裡

5 按下電燉鍋的煮粥功能鍵，我用了預約功能，算好時間第二天就可以有去火的菜乾陳腎粥。

6 可以放鹽調味，撒上蔥粒。

七、栗子百合粥

材料：

大米 100克，栗子250克，鮮百合 80克、枸杞 15克，冰糖 適量

製作過程：

1準備材料：大米100克、栗子250克、鮮百合80克（1個）。

2大米用水浸泡2小時。

3鮮百合掰開一瓣一瓣沖洗乾淨。

4把鮮百合、栗子、大米和1.2升水一起放在煮鍋裡，大火煮沸後轉小火煲90分鐘。

5關火前10分鐘加入20克冰糖和枸杞（圖5、圖6）。

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參考來源