早起十分鐘,就能享受到一碗鮮美的香菇雞絲麵,營養早餐妥妥搞定

這個香菇雞絲麵,真的只要十分鐘就可以完成,因為用的是雞胸肉,沒必要去熬制,香菇切片加蓋煮5分鐘足矣;香菇煮至半熟,旁邊就另起一鍋燒煮麵的水,十分鐘真的足夠了。

前提是,香菇頭一晚就要洗好放冰箱~早上洗來不及的。有時間的親,可以在熬雞湯的時候留一碗出來澆面,更鮮美。

香菇雞絲麵

需要用到的材料有:

雞胸肉,黑香菇,大蒜,新鮮麵條或掛面,少許香蔥;

調味的有:

鹽,老抽,蚝油,澱粉,料酒。

雞胸肉和黑香菇想吃多少放多少,隨意。

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把雞胸肉切絲,加適量料酒,澱粉抓勻;黑香菇切薄片;大蒜切片;小蔥切蔥花;麵條和小蔥圖1未入鏡,這裡補上~

註:

黑香菇頭一天晚上用淡鹽水浸泡至少半小時,輕輕搓洗乾淨後放冰箱,早上拿出來用。浸泡香菇的時候記得蒂朝下,褶皺裡的髒東西才好泡出來。

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鍋裡熱油,先把蒜片放下去爆香。

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接著把切好的香菇倒下鍋,翻炒片刻。

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再加適量老抽,蚝油,翻炒均勻。

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加適量清水,開鍋後轉小火,蓋上鍋蓋,煮4,5分鐘。

水量依你準備盛面的碗大小來定,最後就是這個湯裡加煮好的麵條,吃湯寬還是湯少,自己決定。另:香菇快煮好了,就可以在旁邊另起一鍋,把煮麵的水先燒上。

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香菇煮好後,下雞絲,雞絲變白就可以加適量鹽,關火,盛進準備裝麵條的碗中。

我喜歡吃嫩滑的,所以雞絲一變白,我就關火了,我個人是覺得,雞胸肉沒必要熬,熬不出什麼味兒的...

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旁邊鍋裡的水開鍋後,把新鮮麵條或掛面丟進去,煮熟。

我吃得硬,麵條下鍋後再次開鍋我就撈了,用新鮮面更節約時間~

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把麵條挑到碗裡,撒上蔥花,湯鮮味美的香菇雞絲麵就完成了。

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我很喜歡喝這個湯,鮮美,香濃,葷素搭配,營養十足好滋味~

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也就是早起十分鐘,營養滿滿的早餐就能妥妥的搞定。喜歡的親,試試吧!

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參考來源

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