《冰糖蒸大蒜》超神奇，只要喝一碗，久咳不止就好了……

《冰糖蒸大蒜》超神奇，只要喝一碗，久咳不止就好了……

潮人說：蒸大蒜水，竟有如此功效？春天的氣溫變化幅度比較大，容易使人免疫力下降而感冒。 

這時候，有一種不用吃藥就能治好感冒的方法，非常好用！ 

蒸一碗大蒜水感冒咳嗽再也不用吃藥   

配料： 

大蒜瓣：2顆 

冰糖：大塊點的1粒；小點的2顆 

水：小碗的多半碗 

做法： 

1、成人取大蒜7～10瓣，小兒取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以； 

2、放入小碗，加冰糖，加入約小碗高度三分之二的水，放入蒸鍋； 

   

3、找個小碟子將碗蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去； 

   

4、大火燒開後，改用小火蒸15分鐘即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的時候把蒜撈出來）。 

  

其它用法如下，皆有所驗，選一即可！

方法一：最簡單的就是買剝一粒大蒜，含在口中，時輕咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小時，咽癢立減，咳嗽可愈。

方法二：取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當茶飲，每日1次，咳嗽嚴重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三：蒸大蒜水：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋裡去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。

方法四：大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最後熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天後就好了。

方法五：煮生姜大蒜紅糖水：如果咳喘嚴重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴重時可一日三次。

方法六：取三四頭大蒜，去皮後，把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然後把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當加上一點紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。

方法七：將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個空藥瓶內，把瓶口對准鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡後可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對准兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數枚大蒜去外皮洗淨，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋後浸泡一周左右，取出食用。 (文章出處：健康時報)

方法八：蒜敷腳心治咳嗽大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法。每晚睡覺前，洗干淨腳後，把大蒜切成薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在腳跟向上1／3腳掌處)；然後取醫用膠布貼牢。因大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長，所以最好早晨起床時就將其去掉。這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效，連續敷7天～10天，效果會更好。可能有少數人腳心敷蒜處會起水皰，建議此時暫停敷貼，待水皰破後皮膚復原再敷貼，這樣一般就不會再起水皰了。

為什麼大蒜水治感冒？ 

1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。  

2、大蒜治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽的效果非常好，大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。  

3、而且大蒜中含硫化合物還具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。（如果情況嚴重建議您還是去醫院）  

4、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。 

  

大蒜水對哪類咳嗽有效？ 

中醫認為 

風寒咳嗽是由機體感受風寒、肺氣失宣所致的咳嗽。臨床可見咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭痛或發熱，甚則喘急。 

而大蒜則辛熱發散，更獨有大蒜素消炎殺菌，因此，大蒜可以驅寒、散寒、殺菌功效，對風寒感冒咳嗽有很好的效果。反之，對於風熱感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病症。 

所以，在喝大蒜水前，應該辨別到底是風寒咳嗽還是風熱咳嗽。 

 

風熱咳嗽 

舌苔黃、紅，說明內熱較大。咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，並有咽痛，這時應當吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。 

風寒咳嗽 

舌苔發白，說明寒重。咳嗽的痰也教稀、白粘，併兼有鼻塞流鼻涕，這時候應該吃一些溫熱、化痰止咳的食物。如生薑，大蒜，橘子。 

大蒜怎麼吃保健效果最好？ 

搗碎吃有保健作用 

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。 

生吃殺菌效果好 

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。 

熗鍋加點兒糖保護大蒜素 

用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。 

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌 

大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。 

獨頭蒜更抗癌 

獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。 

在黑暗處保存 

新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再保存，不要置於塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝皮。 

每天生吃不宜超過2~3瓣 

每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。 

  

神奇的大蒜還有這些功效！ 

1.抗癌 

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。  

2.治療陽痿作用 

有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用，大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。 

  

3.抗衰老作用 

大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。 

推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老  

大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。 

製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。 

4.抗疲勞作用 

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。 

  

5.保護心血管 

流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。 

抵抗血栓研究發現，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。 

降低血脂臨床研究結果顯示，每日食用生蒜50克，連服6天後血清總膽醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。 

降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩勺醋汁，半月後血壓會降低。 

  

怎樣存儲大蒜？ 

 

掛藏法 

把大蒜像編小辮一樣編成蒜辮，之後把蒜辮掛在通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間。 

冷藏法 

最好把大蒜放進冰箱的冷藏室，千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。 

提示 

大蒜最怕溫度高，因此，要在陰涼通風處保存大蒜。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛。 

咳嗽、感冒其他妙招 

白蘿蔔蜂蜜 

風寒咳嗽 

  

白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。 

蜂蜜味甘，具有補中緩急，潤肺止咳，潤腸燥、解毒、美容養顏等功效。 

做法：先取一個白蘿蔔，洗凈去皮；將蘿蔔切成丁；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿蔔粒倒入蜂蜜中。過2個小時，把這種蘿蔔蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4-5次。功效：發汗散寒、止咳化痰、治風寒咳嗽。 

烤橘子 

感冒引起的咳嗽 

  

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。 

烤橘子能鎮咳祛痰，這主要還是橘皮的作用，烤橘子可除去鮮橘皮的刺激氣味，並使其有效成分含量相對增加。烤橘子既不影響口感和營養價值，又能增強化痰鎮咳之功。 

做法：橘子洗凈晾乾，放鐵架上離火芯約10cm，並不停的翻動，橘皮變干微焦即可。 

蒸冰糖雪梨汁 

肺火旺盛咳嗽 

  

梨果，生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 

冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。 

做法：將梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完後，把梨塊放進去。大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。 

雞蛋花蜂蜜 

晨起咳嗽 

  

蜂蜜水可以緩解咳嗽，如果再加上雞蛋，可能效果更好。 

做法：將一個雞蛋加滾燙開水沖成蛋花，待稍冷卻後加入蜂蜜1勺，滴入香油少許，每天早上空腹喝下，喝10~15天能夠見效。 

芝麻冰糖水

夜裡咳嗽 

  

芝麻味甘性平，生用偏涼，質油多潤，能養肺腎，與冰糖合用沖服滋陰潤燥止咳，對內傷燥咳較好； 

與生薑搗汁煮服能疏表潤肺止咳，對外感燥咳較好。 

做法：生芝麻15克，冰糖10克，芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。可潤肺生津，治夜咳不止、咳嗽無痰。 

大白菜煮鮮姜 

風寒感冒 

  

白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。 

生薑具有發汗解表、溫中止吐、溫肺止咳的作用，主要用於治療風寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽等。 

本方較適用於風寒感冒，若為風熱感冒，宜去掉生薑或與其他疏散風熱藥物如金銀花同煎。 

做法：大白萊根3個，洗凈切片，加鮮生薑三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。 

山藥粥 

感冒初愈 

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」。 

做法： 選山藥60克，粳米100克。把山藥剝皮後切成小塊，與粳米一同放入水中煮熟，加入適量白糖即可食用，每天喝上一小碗就可以了。

參考來源