原來白花椰菜還有這麼多美味的做法，特別簡單還入味，越吃越想吃，收藏了
仁妹分享讚
今天要跟大家分享的是花椰菜的美味做法，喜歡的朋友不要錯過哦~
一、乾鍋白花椰菜
用料：白花椰菜、五花肉、乾辣椒、大蒜、青辣椒
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做法：
1、五花肉切片，白花椰菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片；
2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油；
3、肉炒好後，加入紅乾辣椒和大蒜片翻炒；
4、加入白花椰菜，青辣椒翻炒，由於白花椰菜焯過水，所以炒的時間不宜過長。待白花椰菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。
二、番茄炒白花椰菜
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用料：白花椰菜、番茄、油、鹽、糖、醋、番茄沙司
做法：
1、白花椰菜用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗乾凈備用；
2、番茄切成小塊備用；
3、鍋中倒入清水，水沸後放入白花椰菜焯燙兩分鐘，撈出備用；
4、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；
5、放入焯燙過的白花椰菜，翻炒兩分鐘即可。
三、花椰菜偽米飯
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用料：花椰菜、炒飯用的各種蔬菜醬料、各種蛋肉類
做法：
1、花椰菜用料理機打碎，沒有料理機的話切碎也可以，我就是用刀切的，也不太費事；如果用料理機，打碎到米粒大小就好了，注意不要打成泥了；
2、生花椰菜碎用微波爐高火加熱5-6分鐘至熟（不用加水）；
3、建議搭配味道明顯的醬料/蔬菜，如番茄、南瓜、咖喱、肉醬等，這樣既可以掩蓋花椰菜味，同時一定的花椰菜味反而讓醬料吃起來更清爽。
四、乾煸孜然白花椰菜
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1、散白花椰菜用手掰成小朵洗凈；
2、五花肉切薄片，在鍋裡倒入少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把油炒出來；
3、下入乾辣椒段和蒜片一起翻炒，白花椰菜倒入翻炒1分鐘左右；
4、倒入醬油翻炒均勻後再倒入料酒和少量的白糖；
5、白花椰菜入味上色後倒入青蔥後再炒半分鐘；
6、最後加入孜然粒就可以出鍋食用了。
五、白花椰菜拱肉
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1、將雞胸肉切片，用奧爾良醃肉醃制1小時；
2、白花椰菜洗凈後加上橄欖油、鹽、五香粉、白鬍椒粉攪拌均勻醃制15分鐘；
3、在鋪有錫紙的烤盤上擺放，烤箱預熱15分鐘，180°烤25分鐘，烤好後取出烤盤；
4、把醃制後的雞胸肉一塊塊的愛在沒多白花椰菜頭上，整齊的擺入烤盤，再烤15分鐘即可。
六、家常乾鍋白花椰菜
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食材：白花椰菜 300克；五花肉 100克；紅辣椒 15克；大蒜 20克；薑片 20克；小蔥 2根；鹽、雞粉 各3克；老乾媽 30克；蚝油 3克
做法：
1、在備好的碗中，注入適量清水，放入鹽。
2、將白花椰菜切小朵。
3、放入切好的白花椰菜，浸泡15分鐘（邊泡，邊用鹽水清洗），去除白花椰菜表面的農藥殘留。
4、洗凈的五花肉切片，待用。
5、紅辣椒去籽，切成塊，待用。
6、洗凈的小蔥切成小段，待用。
7、蒜去皮，切成塊，待用。
8、將白花椰菜撈出，用清水沖洗乾凈。
9、沸水鍋中，倒入白花椰菜，焯煮5分鐘至斷生。
10、將焯煮好的食材盛出晾涼，待用。
11、熱鍋注油燒熱，倒入蒜塊、薑片，爆出香味，倒入五花肉，爆炒1分鐘至轉色。
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12、倒入老乾媽、紅辣椒、白花椰菜，翻炒炒勻。
13、加入蚝油、鹽、雞粉，炒勻入味。
14、在備好的乾鍋中，放入蔥白鋪底，倒入炒好的食材，最後放入蔥段即可。
七、涼拌白花椰菜
食材：白花椰菜 300克；蒜末、蔥花 各少許；鹽 2克；雞粉 3克；辣椒油適量
做法：
1、鍋中注入適量清水燒開，倒入處理好的白花椰菜，煮約1分鐘至其斷生。
2、關火後將焯煮好的白花椰菜撈出，裝入碗中。
3、倒入適量清水。
4、待其冷卻後，倒出涼水。
5、加入蒜末、蔥花。
6、放入鹽、雞粉、辣椒油,用筷子拌勻。
7、盛入備好的盤中，撒上蔥花即可。
八、咖喱白花椰菜
食材：白花椰菜 200克；薑末少許；咖喱粉 10克；鹽 2克；雞粉 1克；食用油適量
做法：
1、將洗凈的白花椰菜切小朵，備用。
2、鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油、鹽，放入切好的白花椰菜。
3、拌勻，煮約1分30秒，至食材斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
4、用油起鍋，撒上薑末，爆香，加入適量咖喱粉，炒香。
5、倒入焯過水的白花椰菜，快速翻炒均勻。
6、加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。
7、關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。
九、紅椒炒白花椰菜
食材：白花椰菜 300克；紅椒 20克；蒜末少許；鹽 3克；白糖、雞粉 各少許；蚝油 7克；料酒 4毫升；水澱粉、食用油 各適量
做法：
1、將洗凈的白花椰菜切小朵。
2、洗凈的紅椒切開，去籽，再切小塊。
3、鍋中注入適量清水燒開，放入少許食用油、鹽，倒入切好的白花椰菜。
4、攪拌勻，用大火焯煮約2分鐘，至其斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
5、用油起鍋，放入蒜末，用大火爆香，再倒入紅椒塊，翻炒勻。
6、放入焯煮過的白花椰菜，炒勻、炒透。
7、轉小火，加入適量鹽、白糖、雞粉、蚝油。
8、再淋上少許料酒，用中火快炒，至食材熟軟。
9、倒入適量水澱粉，快速翻炒均勻。
10、關火後盛出鍋中的食材，裝入盤中即成。
十、大碗白花椰菜
食材：白花椰菜 300克；五花肉 200克；紅椒 15克；薑片、蔥段、蒜末 各少許；鹽 3克；味精 2克；蚝油 6克；雞粉少許；生抽 4毫升；料酒 5毫升；水澱粉、食用油 各適量
做法：
1、將洗凈的白花椰菜切小朵。
2、洗好的五花肉切成片。
3、洗凈的紅椒切開，去籽，再切片。
4、鍋中注入適量清水燒開，放入少許食用油、鹽。
5、倒入切好的白花椰菜，攪拌勻，用大火焯煮約1分鐘。
6、撈出焯煮好的食材，瀝乾水分，待用。
7、用油起鍋，倒入肉片，用大火爆炒，至其變色。
8、淋上少許生抽，炒勻炒香，再倒入薑片、蔥段、蒜末，翻炒勻。
9、撒上紅椒片，放入焯過水的白花椰菜，轉中火翻炒片刻，至食材熟軟。
10、淋上少許料酒，加入適量鹽、味精、蚝油、雞粉，炒勻調味。
11、倒入少許水澱粉，炒至食材入味。
12、關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。
十一、彩椒木耳燒白花椰菜
食材：白花椰菜 130克；彩椒 70克；水發木耳 40克；薑片、蔥段 各少許；鹽、雞粉 各3克；蚝油 5克；料酒 4毫升；水澱粉、食用油 各適量
1、洗凈的木耳切小塊。
2、洗好的白花椰菜切小朵。
3、洗凈的彩椒切小塊。
4、鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、雞粉，倒入木耳塊，略煮一會兒。
5、放入切好的白花椰菜，攪拌勻，煮1分30秒，再放入彩椒塊，拌勻，煮約半分鐘。
6、至食材斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
7、用油起鍋，放入薑片、蔥段，爆香。
8、倒入焯過水的食材。
9、淋入少許料酒，炒勻提味。
10、加入適量雞粉、鹽、蚝油，炒勻調味。
11、倒入適量水澱粉，炒至食材熟透。
12、關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即成。
十二、糖醋白花椰菜
食材：白花椰菜 350克；紅椒 35克；蒜末、蔥段 各少許；番茄汁 25克；鹽 3克；白糖 4克；料酒 4毫升；水澱粉、食用油 各適量
做法：
1、將洗凈的白花椰菜切成小塊。
2、洗好的紅椒切開，去籽，再切成小塊。
3、鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
4、放入切好的白花椰菜，攪拌勻，煮1分30秒。
5、倒入紅椒塊，拌勻，再煮約半分鐘。
6、至全部食材斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
7、用油起鍋，放入蒜末、蔥段，用大火爆香。
8、倒入焯煮過的食材，翻炒勻。
9、淋入少許料酒，炒香、炒透，注入少許清水。
10、放入番茄汁、白糖，攪拌勻，至糖分溶化。
11、加入適量鹽，炒勻調味，倒入少許水澱粉勾芡。
12、關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。
十三、茄汁白花椰菜
食材：白花椰菜 200克；紅椒 30克；蒜末、蔥段 各少許；鹽 3克；白糖 4克；番茄醬 12克；食用油少許
做法：
1、將洗凈的紅椒對半切開，去籽，切成小塊。
2、洗好的白花椰菜去除莖，改切成小塊。
3、鍋中注入600毫升清水，用大火將水燒開，放入少許鹽、食用油。
4、倒入白花椰菜，拌勻，煮半分鐘至斷生。
5、下入紅椒，再煮1分鐘至食材八成熟。
6、撈出焯好的白花椰菜和紅椒，瀝乾水分後裝入盤中，備用。
7、另起鍋，注入適量食用油燒熱，倒入蒜末，爆香。
8、下入白花椰菜和紅椒，翻炒均勻。
9、放入番茄醬，加少許清水。
10、快速拌炒勻。
11、調入適量鹽、白糖。
12、拌炒至食材入味。
13、放入備好的蔥段。
14、翻炒至蔥段變軟。
15、關火，將炒好的菜盛出，裝入盤中即可。
十四、白花椰菜泡菜
食材：白花椰菜 500克；乾辣椒少許；鹽 20克；白酒 15毫升；白糖 10克；辣椒醬 15克
做法：
1、洗凈的白花椰菜切成朵。
2、把切好的白花椰菜倒入碗中，加入適量溫開水。
3、浸泡10分鐘。
4、濾掉碗中的水後放入乾辣椒、辣椒醬。
5、加入鹽、白糖、白酒。
6、將白花椰菜和配料攪拌均勻。
7、倒入適量礦泉水。
8、用筷子攪拌均勻。
9、把白花椰菜和泡汁裝入玻璃罐中。
10、蓋緊瓶蓋，置於陰涼乾燥處密封4天。（適溫6～15℃）
11、將醃好的泡菜取出即可。
十五、泡鮮蔬四味
食材：韭白花椰菜 150克；白花椰菜 100克；紅椒 30克；大蒜 20克；鹽 25克；白酒 10毫升
做法：
1、將洗凈的韭白花椰菜切成段。
2、洗好的白花椰菜切成小瓣，備用。
3、去蒂洗凈的紅椒切成圈。
4、鍋中倒入適量清水，用大火燒開。
5、倒入白花椰菜，煮約2分鐘。
6、將焯煮好的白花椰菜撈出，瀝乾水分備用。
7、把白花椰菜裝入碗中，加入鹽。
8、放入切好的紅椒圈。
9、加入少許白酒，攪拌均勻。
10、放入韭白花椰菜。
11、倒入適量礦泉水，放入大蒜，攪拌均勻。
12、把所有材料轉入玻璃罐中。
13、再倒入泡汁，壓緊壓實。
14、蓋上瓶蓋，置於陰涼乾燥處泡製3天。（適溫6～15℃）
15、將醃好的泡菜取出即可。
十六、臘味炒白花椰菜
食材：白花椰菜 300克；臘肉 100克；紅椒 15克；薑片、蒜末、蔥段 各少許；鹽 5克；雞粉 2克；料酒 5毫升；生抽 4毫升；水澱粉、食用油 各適量
做法：
1、把洗凈的白花椰菜切成小塊。
2、洗凈的臘肉切成片。
3、洗凈的紅椒對半切開，去籽，切成小塊。
4、鍋中倒入約600毫升清水，大火燒熱，加入少許食用油和3克鹽。
5、放入切好的白花椰菜、紅椒，拌勻，煮約1分鐘至斷生。
6、撈出煮好的食材，瀝乾水分，待用。
7、鍋中再倒入臘肉片，煮約半分鐘。
8、撈出煮好的臘肉，備用。
9、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，大火爆香。
10、放入汆煮好的臘肉，翻炒勻。
11、再倒入焯煮過的白花椰菜、紅椒，翻炒片刻。
12、加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。
13、注入適量的清水，煮片刻至入味。
14、轉用大火收汁，倒入水澱粉。
15、迅速炒勻勾芡。
16、關火，盛出炒制好的菜品即成
十七、乾煸白花椰菜
食材：白花椰菜 350克；五花肉 200克；乾辣椒 8克；薑片、蒜末、蔥段 各少許；鹽 7克；雞粉 2克；豆瓣醬 15克；生抽 4毫升；老抽 2毫升；水澱粉 3毫升；食用油適量
做法：
1、把白花椰菜切成小塊，備用。
2、將五花肉切成片，備用。
3、鍋中加入適量清水，燒開後加入5克鹽。
4、放入白花椰菜，煮約1分鐘。
5、把焯好水的白花椰菜撈出。
6、裝入盤中，涼涼，備用。
7、用油起鍋，放入肉片，翻炒至出油，轉色
8、加入薑片、蒜末、乾辣椒，炒勻。
9、加入老抽、生抽、豆瓣醬，翻炒均勻。
10、倒入白花椰菜，翻炒均勻。
11、加入水澱粉，勾芡
12、加入鹽、雞粉，放入蔥段。
13、用鍋鏟翻炒均勻。
14、盛出裝盤即可。
十八、鹵白花椰菜
食材：白花椰菜 500克；豬骨 300克；老雞肉 300克；草果 15克；白蔻 10克；小茴香 2克；紅曲米 10克；香茅 5克；甘草 5克；桂皮 6克；八角 10克；砂仁 6克；乾沙薑 15克；芫荽子 5克；丁香 3克；羅漢果 10克；花椒 5克；蔥結 15克；蒜頭 10克；肥肉 50克；紅蔥頭 20克；香菜 15克；隔渣袋 1個；鹽 30克；生抽 20毫升；老抽 20毫升；雞粉 10克；白糖、食用油 各適量
做法：
1、湯鍋置於火上，倒入約2500毫升清水，放入洗凈的豬骨、雞肉。
2、蓋上蓋，用大火燒熱，煮至沸騰。
3、揭開蓋，撈去湯中浮沫。
4、再蓋好蓋，轉用小火熬煮約1小時。
5、取下鍋蓋，撈出雞肉和豬骨，餘下的湯料即成上湯。
6、把熬好的上湯盛入容器中備用。
7、把隔渣袋平放在盤中。
8、放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、乾沙薑、芫荽子、丁香、羅漢果、花椒。
9、再倒入草果、紅曲米、小茴香、白蔻。
10、收緊袋口，扎嚴實，製成香料袋。
11、炒鍋燒熱，注入少許食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。
12、倒入蒜頭、紅蔥頭、蔥結、香菜，大火爆香。
13、放入白糖，翻炒至白糖溶化。
14、倒入備好的上湯。
15、蓋上鍋蓋，用大火煮沸。
16、取下蓋子，放入香料袋。
17、蓋上蓋，轉中火煮沸。
18、揭蓋，加入鹽、生抽、老抽、雞粉。
19、拌勻入味。
20、再蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘。
21、取下鍋蓋，挑去蔥結、香菜。
22、即成精滷水，關火，盛出備用。
23、將洗凈的白花椰菜切成小塊。
24、將切好的白花椰菜放入盤中備用。
25、將炒鍋中置於大火上，倒入精滷水煮沸，加入白花椰菜。
26、加蓋，大火燒開，用小火滷製10分鐘。
27、揭蓋，把鹵好的白花椰菜撈出，涼涼。
28、將白花椰菜裝入盤中即可。
十九、雙花玉米沙拉
食材：白花椰菜 150克；綠花椰菜 50克；鮮玉米粒 40克；沙拉醬 20克
做法：
1、把洗凈的白花椰菜切成小塊。
2、洗凈的綠花椰菜切成小塊。
3、鍋中置旺火上，加入適量清水燒開，倒入白花椰菜略煮，加入綠花椰菜。
4、煮約1分鐘至熟後撈出。
5、倒入玉米粒。
6、煮約1分鐘至熟，撈出備用。
7、把煮熟的綠花椰菜、玉米粒、白花椰菜裝入乾凈的器皿中。
8、加入適量沙拉醬。
9、用筷子拌勻。
10、將拌好的沙拉裝入另一個盤中，擠上少許沙拉醬即可。
二十、白花椰菜炒蝦仁
食材：蝦仁 100克；白花椰菜 200克；青椒片、紅椒片、生薑片、蔥段 各少許；鹽、味精、蛋清、水澱粉、白糖 各適量
做法：
1、將洗好的蝦仁從背部切開。
2、再把洗凈的白花椰菜切成瓣。
3、蝦仁裝入碗中，加鹽、味精、蛋清抓勻。
4、倒入水澱粉抓勻，再倒入食用油醃漬片刻。
5、白花椰菜倒入熱水中。
6、加鹽、食用油拌勻。
7、焯熟後撈出。
8、油鍋燒熱後倒入蝦仁。
9、滑油至熟撈出。
10、熱鍋注油，倒入青紅椒、生薑片、蔥段。
11、放入白花椰菜、蝦仁翻炒。
12、加鹽、味精、白糖調味。
13、倒入少許水澱粉勾芡。
14、翻炒均勻。
15、出鍋裝盤即成。
二十一、白花椰菜燜雞翅
食材：白花椰菜 200克；雞翅 300克；洋蔥片、薑片、蒜蓉 各少許；蚝油、雞粉、生粉、生抽、高湯、鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉 各適量
做法：
1、洗凈的白花椰菜切瓣。
2、洗好的雞翅斬塊。
3、雞塊加鹽、味精、料酒、生抽拌勻，加生粉拌勻。
4、鍋中倒入適量清水燒開，加適量鹽、雞粉，放入白花椰菜。
5、加食用油，焯熟後撈出。
6、熱鍋注油，燒至四成熱，倒入雞塊。
7、炸約2分鐘至金黃色撈出。
8、鍋底留油，加薑片、蒜蓉爆香。
9、倒入雞塊，加料酒炒熟。
10、加蚝油炒勻，倒入少許高湯，放入鹽、味精、白糖。
11、倒入白花椰菜。
12、加蓋煮至熟。
13、揭蓋，放入洋蔥炒勻。
14、用水澱粉勾芡，淋熱油拌勻盛出即可。
註：生抽，顏色較淺的醬油，用以調味；老抽，顏色較深的醬油，用以調色。
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