粟子燒雞 這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養又下飯的一道家常菜。

粟子燒雞

這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養又下飯的一道家常菜。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、蔥1段、薑1塊、紅綠辣椒適量。（做這道菜，可以用整雞或者雞腿、雞翅什麼的，隨自己喜好來就可以。）

第二步：先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。（一定要將表皮劃破）

第三步：將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘。（1分鐘即可，時間不用太長。）

第四步：栗子晾涼後即可輕鬆把皮剝掉了。

第五步：將雞腿剁成塊、蔥薑切片、紅綠辣椒切塊備用。

第六步：雞肉焯水備用。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥薑放入鍋中煸炒出香味。

和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。

第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。

第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。

第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。

第十三步：將鍋裡多餘的湯汁收幹，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。

參考來源