檸檬香草煎雞腿，外焦裡嫩的雞肉簡餐這樣做

食材

琵琶雞腿1 只，新鮮混合蔬菜適量，檸檬角3 個，土豆1 個，大蒜碎、酸奶油各8 克，鹽、黑胡椒碎各適量，迷迭香3 克，辣椒粉5 克，檸檬汁少許，李派林醬油8 毫升，黃油15 克

1. 把雞腿去骨洗凈，控干水，加鹽、黑胡椒碎、大蒜碎、迷迭香、辣椒粉、檸檬汁和李派林醬油醃制30 分鐘。（圖1）

2. 土豆洗凈，撒上鹽、黑胡椒碎、迷迭香和少許的黃油。用錫紙包好，放進180℃的烤箱內，烤約45 分鐘，取出來用刀在土豆上切上十字花刀，配上酸奶油，備用。 鍋內放入黃油，用小火把雞腿肉煎上色並煎熟，備用。

3. 盤中放上混合蔬菜，把雞腿放在中間，土豆配在邊上組合起來，最後配上檸檬角即可。

推薦理由:

不喜歡雞肉的腥味，可以使用香草和檸檬汁，都有非常好的清新去腥的效果。鹹菜口感非常鮮嫩清爽。

================

咖啡貝殼蛋糕 陽光燦爛的下午 暗自思念一塊香甜的點心​

^ 準備材料 ^

雞蛋1個，綿白糖31克，檸檬碎5克，咖啡粉5克，低筋麵粉40克，泡打粉1克，蜂蜜15克，奶油40克

^ 準備工作 ^

1. 烤箱預熱至上下火 180℃ /170℃。

2.奶油隔水加熱化開， 保存在溫水中備用。

3. 所有的粉類均過篩，備用。

^ 開始製作 ^

1. 將奶油隔水加熱化開，備用。

2. 將雞蛋放在容器中，用電動打蛋器以中速攪拌打散。

3. 加入綿白糖攪拌均勻。

4. 再隔水加熱攪拌，約 40℃後離火。

5. 加入檸檬碎和過篩的咖啡粉、低筋麵粉、 泡打粉， 攪拌均勻。

6. 然後加入蜂蜜拌勻。

7. 最後加入化開的奶油充分拌勻，製成蛋糕糊，靜置 25 分鐘左右。

8. 將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在模具中約八分滿。

9. 入爐，以上下火 180℃ /170℃烤約 13 分鐘，出爐脫模冷卻即可。

完成~~

參考來源