大米糕的家常做法,照著做不揉面不費力,黏黏糯糯,米香味十足!

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大米糕

大米糕的家常做法,照著做不揉面不費力,黏黏糯糯,米香味十足!做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧

用料

大米500克

水150克

水400克(熟米漿)

米漿60克(熟米漿)

白糖130-150克

酵母4克

生粉250克

大米糕的做法

500克的米提前泡一晚上,加150克的水料理機打 成米漿。

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400的水加60克米漿,小火煮成米糊。成米糊就關火。

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熟米漿微涼,加入前面剩的生米漿,攪拌均勻。

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加糖,加酵母,加生粉(粘米粉)250克,攪拌均勻。

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比較稠的狀態。

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發酵40-60分鐘。

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裝入模具,6-7分滿,醒發20分鐘。

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冷水上鍋蒸20分鐘,悶5分鐘。涼了脫模。

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美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!

參考來源

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