【3 種老式雞蛋糕】蛋糕松軟可口，做法簡單，成功率超高！

【3 種老式雞蛋糕】做法簡單，成功率超高！

老式雞蛋糕鬆軟可口，組織細緻，充滿雞蛋香味的蛋糕。做法簡單，成功率超高！

第一種【老式雞蛋糕】做法

這種蛋糕的配料也非常的簡單，只有四種，也是非常常見的材料。做法也非常的簡單，只要雞蛋打發到位，基本就不會有問題。蛋糕的口感實在，不會回縮。

據說這個配方，在中國流傳了很多年，很受歡迎。

材料 : 雞蛋 2個，低筋麵粉 60G，食用油 6G

廚具：烤爐

做法 :

1. 準備雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、植物油備用，雞蛋打入無油無水的容器中，倒入細砂糖

2. 隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡，篩入低筋麵粉

3. 用橡皮刮刀切拌均勻，倒入植物油

4. 充份攪拌均勻，連模內墊上油紙托

5. 蛋糊裝入裱花袋中，擠入小杯內，烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘

6. 取出晾涼即可

第二種【老式雞蛋糕】做法

老式雞蛋糕鬆軟可口，組織細緻，充滿雞蛋香味的蛋糕。只需要5種最基本的材料和簡單的製作步驟，新手也可以做成功，絕對零失敗！

老式雞蛋糕——新手零失敗的點心

老式雞蛋糕（8個）

材料：雞蛋 2個，細砂糖 40克，低粉60克，植物油6克，牛奶6克

做法 :

1.細糖和蛋放入一個無水無油的容器裡；

2.隔溫水打至濃稠，沒有大氣泡；

3.分次篩入低粉，以刮刀切拌均勻；

4.然後加入油和牛奶打勻；

5.將麵糊倒入紙模至9分滿；

6.送入預熱烤箱180度，15分鐘。（溫度視個人烤箱調整）

第三種【老式雞蛋糕】做法

「每個人的兒時記憶中都會有一些讓人很難忘的美味，媽媽做的某一道菜，和大人去親戚家做客時吃到的點心，也許是在小巷子裡或學校門口擺賣的小吃.....小時候也有很多難忘的好吃食物，可很多現在就算吃了也找不回當年那種味道了，閒暇時也開始慢慢的回憶童年。

記得小時候和媽媽一起帶著雞蛋和白糖去蛋糕房加工蛋糕，小小的蛋糕房裡香味四溢，饞得人口水直流，蛋糕一拿到手就迫不及待的不停的吃。老式蛋糕---記憶中童年的味道，質樸醇香怎讓人忘卻！」

材料 : 雞蛋 3個，低粉 75克，綿白糖 75克，色拉油 25毫升，白芝麻適量

廚具：打蛋器、電烤箱

做法 :

1. 全蛋中一次性加入綿白糖，用電動打蛋器低速攪打。

2. 待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至3檔繼續打發。

3. 蛋液打至完全膨發，提起打蛋器蛋液不會立刻消失。

4. 分兩次篩入低粉，快速切拌均勻。

5. 倒入色拉油，切拌均勻。

6. 有人烤箱180度，將蛋糊裝入模具中，表面撒上白芝麻。

7. 模具以烤架托入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，上色均勻即可出爐。

參考來源