超棒無椰漿【*香濃干咖喱雞*】 沒有放椰漿都好吃！這道*咖喱*一定要試一試！
好運加油站
《香濃咖哩雞》
有一陣子沒煮咖哩雞
看到小宇在「臉書」PO他自己做的咖哩飯照片
廚藝不錯～很高興他已經適應國外的生活(上面照片是我做的)
也恭喜均均考上中醫師，最近又有時間下廚了～賢慧的小女生
今天我來煮一鍋很簡易的香濃咖哩雞，切磋切磋
超市販賣的咖哩塊，非常方便
有幾種口味：辣味、中辣、甜味等，可依個人喜好購買
家人不大喜歡吃辣，我買甜味的
也可以兩種口味混合，只是打開包裝後比較不容易保存
除非隔不久又要再煮一鍋或一次煮的份量比較多，否則比較不建議
咖哩塊已經有鹹味，不必再加鹽或其他調味品，也不用勾芡囉
來！一步一步示範比較清楚
材料：
雞腿肉 １支 洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半條 馬鈴薯 １個
青花菜 １棵 咖哩塊 ６塊
油 半匙
作法：
﹝１﹞雞腿洗凈，去骨，切塊
洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊
青花菜切小朵洗凈，水煮開加一點鹽，將青花菜燙好備用
﹝２﹞稍微熱鍋放入油，將洋蔥爆香，香氣出來後放入雞肉拌炒一下
﹝３﹞放入胡蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊，加入水，淹過食材
﹝４﹞火不要太大，咖哩塊溶開後拌勻
﹝５﹞盛入電鍋內鍋，放進電鍋煮 ，外鍋約一杯水
(徹底入味又不怕燒焦)
﹝６﹞濃郁的咖哩雞，香氣四溢！
香濃咖哩雞配上青花菜～漂亮！
好吃！
有人流口水了～～～
附註：若想更簡單，可省略爆香的步驟
甚至可以全部材料一起加水放入電鍋內鍋，直接用電鍋烹煮(外鍋加一杯半的水)
或放入微波容器用微波的，但份量就不宜太多了
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