清涼一夏，來自夏天的芋圓奶茶君

炎炎夏日冰涼的飲品成了大家的心頭好，街上的飲品店花樣五花八門生意火爆；檸檬百香、芝士可可、芋圓奶茶都是人氣美食。

可是外面的飲品大多數糖分含量太高，喝多了不僅影響健康還容易發胖，那怎麼辦？

讓我們DIY製作健康又好喝、乾淨放心的夏季飲品吧。

今天來了解一下芋圓奶茶的製作方法吧，我們最常見的就是三色芋圓了看起來飽滿Q弾，充滿誘惑，食慾滿滿。

食材準備：

紅心地瓜1個 大芋頭1個 紫薯2個 木薯粉適量 砂糖適量 紅豆適量 牛奶適量紅茶包1包 煉乳少許。

步驟做法：

1、將市場買來的新鮮芋頭、紫薯、紅薯洗乾淨去皮（如果嫌準備三種食材麻煩，也可只用其中一種製作單色芋圓）。

2、處理好的三種食材切成厚片，鍋中加水煮沸（水不要蓋過食材本身），將紫薯、紅薯、芋頭用大火蒸制大約15分鐘左右(筷子可插入表明熟了)。食材之間要留有間隙，以免食材串色串味。

3、加入少量的白糖用專門的搗泥器或者勺子分別將蒸熟的食材碾成泥。

4、芋圓泥中加入適量的木薯粉，三種食材含水量不同邊和邊調整加水量（不可一次加入太多水，以免太稀無法成團）。

5、分別將紫薯、紅薯、芋頭不斷的揉和，直至麵糰不粘手不粘盆就大功告成啦。

6、在乾淨的鍋中倒入適量的水，大火燒開準備。

7、將麵糰揉搓成大約拇指一般粗細，切成小段或者用手團成圓形，倒些木薯粉以免粘連，放入沸水中。（芋圓要分開煮，以免串色串味影響美觀和口感），邊煮邊輕輕攪拌以免粘鍋，煮至芋圓全部漂到水面，再煮個2分鐘左右即可撈出放入准好的涼開水中，浸泡冷卻以免粘連，一定要涼水不然芋圓不會Q彈的。

8、用紅茶和牛奶白糖煮成奶茶，紅豆加水和糖煮成紅豆蜜。

9、將奶茶倒入碗中加入紅豆、芋圓和適量的煉乳放入冰箱冰鎮後開吃那口感真的是妙不可言。

冰涼一夏 ，是不是很簡單呢？

參考來源