荷包蛋最好吃的做法，不用水煮，做出來不散開，一次5個不夠吃

用料：雞蛋4個、白芝麻2g、香菜1棵、蒜3瓣。

調料汁: 精鹽1g(1丟丟)、雞精1鹽勺、糖1匙、醋1匙、料酒1匙、生抽2匙、清水小半碗。

1.準備材料。

2.將香菜蒜洗凈，香菜切段蒜切末。

3.調料汁:碗內加入精鹽，雞精，糖，醋，料酒，生抽，清水攪拌均勻。

4.平底鍋內倒適量油打入雞蛋轉小火，煎至一面凝固翻面繼續煎，煎至7分熟，依次煎好4個荷包蛋盛出裝盤。

5.鍋內倒少許油放入蒜末炒香，倒入清水，轉中小火熬至粘稠，放入荷包蛋燉一會。

6.翻拌均勻，盛出裝盤澆上剩餘湯汁，撒上白芝麻，放上香菜碎即可。

7.好好吃，收湯時留些湯汁拌飯更香。

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