揮別體內負擔，營養師建議：優酪乳配地瓜 優酪乳這樣喝才健康

國內外許多名人都喜歡選擇以優酪乳加地瓜的方式，幫助身體煥然一新。營養師高敏敏表示，現代人飲食、作息不正常、工作壓力又大，普遍都有排便量不足的問題，一天的排便量可能只有100、200公克，相較每天吃進去的食物量，排便量根本不成比例，而當體內消化完的廢棄物無法排出體外後，隨著時間累積在腸道，便容易引發腸道疾病。 

吃對好食物，開啟順暢關鍵

營養師高敏敏分享，她曾收治過一位30歲上班族李小姐，就診時，病患不僅氣色差、小腹腫脹、腸蠕動緩慢，詢問下才知道，因長期工作壓力大且用餐時間不定，常常宵夜當晚餐吃，導致李小姐一、兩個禮拜才排便一次。後來她建議李小姐每天可以喝一杯優酪乳，偶爾搭配地瓜食用，不僅宿便問題改善了許多，整個人氣色也好了起來。

其實優酪乳搭配地瓜，是近幾年在國外非常風行的養生飲食方式，不乏從許多國內外名人的報導中，都可見其選擇優酪乳以及搭配一條大小適中的地瓜，來為體內加點力。營養師高敏敏說明，人體高達95％的菌都棲息在腸道，其中包含好菌及壞菌，維持腸道中菌相平衡，有助於維持好的身體狀態，然而腸道好菌在人體內不僅存活時間有限，生存的條件也相當嚴峻，因此持續且定期地補充好菌才是腸胃保健的重要關鍵。

超級組合：優酪乳加地瓜，超營養、超順暢、超方便

地瓜擁有許多膳食纖維，升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）相較於一般所吃的澱粉類食物（飯、麵、麵包吐司等）低，吃起來除了能增加飽足感、獲取人體不可或缺的澱粉外，也能增加膳食纖維的攝取。因此，注意體態的上班族，千萬不要一聽到澱粉就避之唯恐不及，因為地瓜中部份的澱粉是屬於較不被人體消化吸收的抗性澱粉。

優酪乳加上地瓜，更有相輔相成的效果，營養師高敏敏舉例，好菌就像是士兵，寡醣就如同士兵的糧草，攝取地瓜中的寡醣與優酪乳中的好菌可以強化好菌在腸道內的生存條件，幫助調節腸道機能。

營養師補充，優酪乳搭配地瓜無論哪個族群都可以食用，尤其是工作壓力大、飲食作息不正常的人更是應該隨時補充，加上現在兩者於便利商店隨手可得，因此建議民眾可定期選用有國家健康食品認證的優酪乳作為補充好菌的營養選擇，再搭配170克至270克的地瓜一同食用，攝取足夠的寡醣。

不只順暢，營養百搭好食款

上班族飲食不均是生活常態，平時以精緻米飯為主食，或有乳糖不耐症的民眾日常營養攝取時更需要補充足夠的營養。地瓜除了有豐富的纖維與好菌所需的寡醣外，也含有豐富的礦物質或營養素；而優酪乳更是乳糖不耐症的民眾獲取乳製品營養的來源之一，且優酪乳中的鈣更易被人體吸收。優酪乳加地瓜的組合，不僅順暢給力，更是力求營養均衡、活力滿點的最佳超級食物組合。

現代人生活步調緊湊、壓力龐大，每天都要做到三餐定時定量、早睡早起是困難重重，養生幾乎是天方夜譚；而只要想到年底工作進度、每個月的房租、房貸車貸這些揮之不去的問題，就令人渾身上下不對勁，肚子似乎又要開始作怪了。 這時候很多人關心自己的方式，就是中午在便利商便買便當時，順便多加一瓶優酪乳，或是再買一盒沙拉、水果，畢竟比起炸雞排或蛋糕餅乾空有熱量的甜膩，在大部分人的印象裡面，這些簡單又營養的食物似乎更能體貼身體、不會帶來太多負擔。 

年末秋冬易飲食失調，營養師教你挑對優酪乳助消化

 李錦秋營養師表示，無論是年底的忙碌與壓力讓人飲食失調，或是秋冬漸冷的天氣令人食慾大增，一不小心就吃下過量的食物，無形中為身體增加了不少負擔，都可以透過飲用優酪乳補充好菌來維持消化道機能、幫助消化順暢。她也提供以下3點挑選優酪乳的注意事項，教你輕鬆學會挑選真正健康無添加的優酪乳！ 

《健康無添加優酪乳》這樣挑

 1.原料標示上面，原料越少、越簡單的優酪乳越好。 2.依衛福部食品標示相關法規規定，產品內容物的成分標示是依含量多寡來排序，所以生乳排序在越前面、沒有其他添加物的優酪乳，最能確保補充好菌同時喝進牛乳的營養。 3.挑選通過健康食品查驗登記（代表經實驗證明）具胃腸功能改善的優酪乳。 最重要的是，你會發現「健康無添加」並不等於難以入口，原料簡單、高生乳含量、採用優質乳源、通過健康食品查驗登記有助於增加腸內益生菌與減少腸內害菌的林鳳營健康點優酪乳，透過自然發酵過程，就帶有一股淡淡的果香，舌尖也能感受到濃醇口感，卻又不同於刻意調製出來的色香味。 

 適度回溫更順口，補充新鮮蔬果鞏固順暢好朋友陣線 若是天氣冷，冰涼優酪乳難入口怎麼辦？李錦秋營養師指出，優酪乳為保持菌種活性，都是冷藏保存，氣溫較低時可以在室溫放置30分鐘稍微回溫，讓優酪乳容易入口又不破壞菌種活性；但不建議回溫超過30分鐘，可能會影響菌種活性。 此外，可別讓優酪乳孤軍奮戰！李錦秋營養師提醒，新鮮蔬菜水果所含的膳食纖維、寡糖等營養，都是好菌最愛吃的食物；例如自助餐、生菜沙拉經常出現的洋蔥、蘆筍、海藻，超商就有販售的香蕉、蘋果，還有燕麥、大麥（小薏仁）、蒟蒻這些常見食材，都是好菌心目中戰力補給的最佳選擇。 一瓶優酪乳當宵夜，補充蛋白質、控制熱量 

而一天之中，晚上飲用優酪乳更能幫助維護消化道機能。運動教練金塚陽一在著作《運動員的祕密減肥法》中指出，睡前補充好菌，可以讓好菌在體內停留一整晚，而入睡之後是體內大掃除的時間，恰好能讓補充到位的好菌大顯身手。

日本營養管理師、女子營養大學講師金丸繪裡加也認為，晚上有點嘴饞時喝一杯優酪乳，不僅能補充優良蛋白質，熱量也不像鹽酥雞、滷味等正宗台式宵夜那麼高。註冊營養師 Alexandra Oppenheimer亦指出，事先準備份量及營養充足的宵夜，更能避免一時興起吃進壞朋友，為身體帶來更大負擔。

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