田園土豆餅 - 吃一次就上癮
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田園土豆餅
配料:
土豆3個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、小青菜2小棵、火腿腸1個、雞蛋1個、麵粉100克、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉二分之一瓷勺、花椒粉二分之一瓷勺
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.土豆去皮後切成丁。
3.土豆放進碗裡。
4.蓋上蓋子防止水分流失，放微波爐轉熟。
5.取出後勺子壓成泥。
6.洋蔥，胡蘿卜，小青菜洗凈後切成小丁，我用的是葉子部分，親們也可以梗也用上，火腿腸也切成小丁。
7.四種食材倒進盆裡。
8.接著打入一個雞蛋，並放入花椒粉和胡椒粉以及適量的鹽調味。
9.用手揉成比較乾的蔬菜糊。
10.接著加入麵粉。
11.把麵粉和蔬菜糊用手攪拌均勻。
12.鍋中放油放熱。
13.手上抹油，取一中等大小麵糰，搓圓並壓成餅狀。
14.放進不粘鍋，小火慢慢烙。
15.然後再翻面，烙成兩面金黃，我一個鍋四個，剩下的依次烙完。
16.烙好的餅放進盤裡，不喜好油的，盤上可以墊上廚房紙吸油，共做了九塊。
17.一份香噴噴的早餐，田園土豆餅就做好了。
菜譜小貼士:
蔬菜不限制這幾種，親們可以根據自己的喜好隨意搭配，各種原料比例沒有固定，烙餅的時候手上一定抹油才能做成圓餅。
土豆丸子
配料:
土豆一個、蔥適量、玉米澱粉土豆量的四分之一、糖3克、鹽4克、油適量
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.土豆洗凈去皮切成薄片蓋上保鮮膜放入微波爐加熱至熟或用蒸鍋蒸熟都可以
3.蔥切蔥花備用
4.土豆熟後用勺子壓成泥
5.加入鹽、糖、蔥攪拌均勻
6.加入玉米澱粉，土豆和澱粉的比例是4:1，不要一次性加入，邊加邊攪拌成團即可
7.取適量的土豆泥揉成丸子
8.依次做好所有的土豆丸子
9.鍋中倒入適量油燒至七八成熱時放入土豆丸子，中小火炸
10.其中用漏勺來回推動丸子，使其受熱均勻
11.炸至金黃色撈出瀝干油分備用
12.這就可以擺盤開吃啦
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