這才是電飯鍋蛋糕的正確做法，香軟蓬鬆不塌陷，一看就會

爸媽是農民，都在鄉下。以前鄉下蛋糕很少賣的，碰到有蛋糕總會買一些。如果她出遠門，路上也會買一些蛋糕當點心。家裡沒有烤箱，看了別人用電飯煲做的蛋糕很心動，於是自己在家鼓搗起來。一共做了三次才成功，前二次都沒有發起來，不死心，第三次總算髮的不錯，但是回落的很厲害，還得再學習。多做做就好了。媽媽在不久後就可以吃到我親手做的蛋糕了。她一定會很開心的，經常可以給媽媽做新鮮的蛋糕吃了，而且沒有任何添加劑，那多好啊。

這次是我做的比較成功的一次，拍了圖片和大家一起分享

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蛋清分離，蛋黃加油加奶加20g糖拌一起。

要拌到油都看不見哦！

分次篩如麵粉，低粉，普通麵粉都可以！

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今天想做抹茶的，就加一小勺抹茶粉，沒有這個粉，就做原味的。

沒加抹茶粉，麵糊是這樣子的

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加了抹茶粉，麵糊是這樣子的

麵糊好了，先一邊呆去，現在打蛋清，這樣的泡泡加第一次糖20g

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打到細膩的泡泡加第二次糖20g

打到能看見淺淺紋路加最後的糖20g。

這樣彎彎的頭是不行的，繼續打

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看見沒，這樣直直的小頭才是打好蛋清的標誌。

倒扣也掉不下來。

先挖一勺拌麵糊

我的手法是上下拌，不要用勺子壓麵糊，泡泡會壓沒了，也不要打圈圈

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然後再加一勺蛋清，

動作要輕一點，把剩下的蛋清都拌進去。

拌好的麵糊是這樣子的

電飯煲要預熱一兩分鐘，在摸下油，把麵糊倒進去，用力震兩下，把大泡泡震出來。

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按煮飯鍵，幾分鐘後會跳保溫。

跳到煮飯鍵，拿個濕抹布蓋在出氣孔悶個20分鐘。

悶了20分，把抹布拿掉，按煮飯鍵，

跳到保溫鍵再拿抹布蓋出氣孔悶20分。

華麗麗的時間一到，我沒有馬上開鍋，因為我在吃午飯，拔了插頭，等吃完飯再來看，等吃完飯打開一看，鍋邊有點回縮是正常的，老媽，你的電飯煲太不給力了，我摸了好多油，照樣粘。

不錯不錯，發的很好

量量高度。

教程有木有很詳細

切開

還可以吧，感謝您可以看到最後，全文有點長還有點囉嗦，再次感謝，祝您生活愉快！

這才是電飯煲蛋糕正確的做法，香軟蓬鬆不塌陷，一看就會

 

參考來源