愛吃蝦的快收藏,這麼做蝦鮮香酥脆,連殼一起吃,營養又補鈣

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【椒鹽基圍蝦】

用料:基圍蝦500克

做法1,買回來的基圍蝦去除蝦頭裡的髒東西,去掉蝦腸,清理乾淨,用剪刀剪開蝦背等下容易入味。

2,放入小盆中,加入兩小勺鹽,少許白糖和雞精,少許胡椒粉,一湯勺料酒。

3,生薑切條放進去。

5,攪拌均勻,醃漬30分鐘讓蝦入味。

6,鍋中倒入比平時炒菜多點的油,倒入醃制好的蝦,中火煎炸。

7,煎炸至蝦殼起皺脆硬。

8,倒去多餘的油,蝦再次倒入鍋中,如果喜歡吃辣的話,留少許底油,干辣椒炒香再倒入蝦,

9,加入適量椒鹽,大火快速翻炒片刻,出鍋裝盤即可。

10,鮮香酥脆的椒鹽基圍蝦就完成了,既能當下酒下飯菜,還可以做看球追劇時的小零食,簡單又美味。

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參考來源

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