一斤五花肉，兩大把米粉，拌一拌蒸一蒸又酥又嫩，饞的口水直流！

粉蒸肉這道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯、馬鈴薯等配菜。今天我們做的是馬鈴薯版的，因為家裡面的人比較喜歡吃馬鈴薯，大家喜歡吃其他菜的也可以加上的哦。

粉蒸肉可以說是一道全家人都適宜吃的好菜啊，孩子也是非常喜歡吃的。

粉蒸肉

食材準備：

五花肉400克，蒸肉米粉100克（可以用小米粉或者大米粉）鹽3克，五香粉1克，生抽2勺，姜1塊，料酒1勺，蔥1段，馬鈴薯150克，雞粉5克

做法步驟：

1、備好食材，

2、五花肉裡放入鹽、料酒、生抽、薑末、家樂雞粉、五香粉；

3、放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉；

4、馬鈴薯去皮切粗條，盤底先碼上馬鈴薯條，再放肉片；

5、放入蒸鍋，大火蒸1個小時，蒸好的肉撒蔥末即可出鍋；

6、酥軟鹹香的粉蒸肉.

參考來源