製作黃金「海綿蛋糕」，軟軟綿綿超級美味送給愛吃的你們！

海綿蛋糕會不會讓你聯想到海綿寶寶？它們黃黃的軟軟的，非常誘人可愛。海綿蛋糕在製作過程中和戚風蛋糕一樣，體積會慢慢脹大，但沒有戚風蛋糕那樣容易失敗。應邀一位老鐵的需要，將海綿蛋糕的方子給大家~

主料：

低筋粉 80克黃油 80克牛奶 90克玉米澱粉 10克

輔料：

蛋黃 100克細砂糖 80克蛋清 200克鹽 1克

做法步驟：

1. 黃油室溫軟化後小鍋內煮至沸騰冒小泡即可熄火

2. 趁熱倒入低粉和鹽，迅速拌成糊狀

3. 麵糊換大點的盆，加牛奶拌均勻

4. 再分次加入蛋黃拌均勻

5. 細砂糖和玉米定粉先拌勻，再分3次加入蛋清內

6. 蛋清部分打發接近十成發程度

7. 取三分之一打發的蛋白加入蛋黃麵糊裡翻拌均勻

8. 再把翻拌均勻的麵糊倒回剩下打發的蛋白裡翻拌均勻

9. 拌好的麵糊倒入模具內

10. 烤箱預熱170度上下火，烤25分鐘左右（時間僅供參考，具體實際操作時間為準）

11. 烤制表面金黃色，用竹籤扎進蛋糕裡拿出來時沒有黏帶物即可出爐

12. 簡單吧！！！別太愛我哦

參考來源