8種蓮藕的做法，適合小暑吃，簡單方便

8種蓮藕的做法，適合小暑吃，簡單方便

小暑是二十四節氣節最炎熱的一個節氣，習俗要吃蓮藕，這裡有蓮藕的8種做法，簡單又美味！

【第一種：蓮藕香菇丸子】 食材：蓮藕、香菇、生粉、磷蝦、鹽、油、生薑

1.準備食材：蓮藕、香菇、生粉、磷蝦等食材；蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎；

2.打碎的蓮藕、香菇、加入生粉粉、鹽、油、拌均；揉搓成光滑的丸子；

3.清水煮沸，把做好的丸子放入鍋中；中火，煮2-5分鐘，丸子煮熟，加入磷蝦、香菜；放鹽拌均即可出鍋；

【第二種：紅棗蓮藕湯】 食材：豬骨、蓮藕、蓮子、百合、紅棗、鹽、生薑

1.蓮藕洗凈，卻皮，切厚片，紅棗洗凈、百合、蓮子分別洗凈、浸泡，瀝干水；

2.清水煮沸，豬骨汆湯，去血腥；把豬骨、老蓮藕、紅棗、百合、蓮子、生薑片（生薑洗凈切片）放入瓦煲；適量的沸水；

3.蓋上蓋子，大火煮沸，改為中小火炆1小時；開蓋，加鹽，拌均即可；

【第三種：清炒蓮藕】 食材：蓮藕、油、鹽、香蔥

1.蓮藕洗凈去蒂、分節；去皮洗凈，切片；

2.熱鍋，倒油，放入蓮藕片；

4加入適量的清水，翻炒；放鹽、蔥，炒均即可；

小貼士：1.蓮藕容易氧化，去皮切好之後立下鍋；2.購買炒蓮藕要嫩的，煲湯用老蓮藕；

【第四種：黑豆排骨湯】 食材：蓮藕、排骨、黑豆、鹽

1.黑豆提前洗凈浸泡，排骨洗凈，清水煮沸，放入排骨汆燙，去血腥撈出。

2.蓮藕去皮，切塊，放入電壓力鍋，接著把汆燙好的排骨、浸泡的黑豆洗凈一起放入鍋裡，加上適量的清水。

3.壓力鍋煲35分鐘，開蓋，放鹽拌均即可。

【第五種：瘦肉炒蓮藕】 食材：蓮藕、豬瘦肉、鹽、油、生抽、生粉、香菜

1.豬瘦肉，洗凈，切薄片，放油、鹽、生抽、生粉拌均醃制；蓮藕去皮，洗凈，切片。

2.熱鍋，倒油，倒入醃制好的煮瘦肉爆炒六成熟，出鍋；

3.鍋中少許油，把切好的藕片放入鍋翻炒8成熟；

4.加入炒好的肉片，大火翻炒至熟，放鹽、香蔥炒均即可。

【第六種：黑糯米釀蓮藕】 食材：蓮藕、黑糯米、白砂糖

1.黑糯米洗凈，浸泡30分鐘，撈出瀝干水，放糖拌均。

2.蓮藕洗凈去皮，從中間切塊，釀入黑糯米。

3.釀好的蓮藕放入鍋裡蒸熟，切片，軟糯香甜，非常好吃。

【第七種：蓮藕花生骨頭湯】 食材：蓮藕、豬骨頭、花生、鹽

1.蓮藕去皮洗凈切塊，花生洗凈，瀝干水；

2.清水煮沸，放入骨頭放汆燙，去血腥，撈出。

3.把汆燙好的骨放入壓力鍋，然後把蓮藕塊、花生一起放入鍋裡，加上適量的清水。

4.壓力鍋煲約35分鐘，開蓋，放鹽拌均即可。

【第八種：酥炸蓮藕丸子】 食材： 蓮藕、香菇、粘米粉、鹽、五香、油

1.準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材；蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎；

2.打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均；揉搓成光滑的丸子；

3.把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上；把炸籃放入空氣炸鍋上；蓋上蓋子，時間設置22分鐘，就可以等待出鍋哦；

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