一盤好吃的干炸豆腐丸子，做法簡單又好吃

一盤好吃的干炸豆腐丸子，做法簡單又好吃

今天給大家分享一道干炸豆腐丸子，豆腐裡加入自己喜歡的蔬菜，做成各種各樣的蔬菜豆腐丸子，用油炸熟非常的吃。做好的豆腐丸子外焦裡嫩，咸鮮適口，是一道製作簡單又非常有營養的家常菜肴，下面就說一下豆腐丸子的製作方法。

豆腐丸子

食材:豆腐300克、雞蛋2個、玉米澱粉20克、鹽3克、蚝油5克、胡蘿蔔50克、芹菜50克

做法:

準備一塊新鮮的北豆腐，帶上一次性手套把豆腐抓碎。胡蘿蔔清洗乾淨，切成細末，芹菜同樣切成細末，把芹菜末攥干水份。豆腐、芹菜、胡蘿蔔放到一起，加入蚝油、鹽、玉米澱粉、雞蛋攪拌均勻，豆腐泥澆到粘稠就可以做丸子了。

鍋中放入油，燒到5成熱，把豆腐泥擠成丸子，沿著鍋邊放入油鍋裡，用小火慢慢的炸熟，撈出控油。

鍋中油溫燒到7成熱，將炸熟的丸子復炸一次， 丸子不要復炸的時間太長，十幾秒就可以了，把丸子撈出控油裝盤就可以吃了。

一盤香噴噴的干炸豆腐丸子就做好了，這道菜的關鍵就是炸的時候一定要小火炸制，油溫高了丸子容易炸焦了。復炸的時候油溫一定要高，這樣炸出的豆腐丸子外表更加的酥脆好吃。更多精彩美食請大家多多關注和點贊，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！

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