老虎堂承認非手炒　反質疑爆料者身分

人氣手搖店「老虎堂」被一名離職女員工爆料，店內標榜的手炒黑糖是使用濃縮黑糖液，成分含有焦糖色素。對此，業者於今（3）日稍早公開聲明，坦承確實由手炒變成機械協助製作，但焦糖色素在上游製黑糖時就有了，若消費者有疑慮，未來將不再添加，日後也會修改廣告文宣。但經過人事部門調查，業者也對爆料者的身分提出質疑，認為她並非「老虎堂」的員工。

▲「老虎堂」被爆出使用濃縮黑糖液。（圖／翻攝自老虎堂臉書）

「老虎堂」公開聲明，因為量大，所以現在大多是用機器取代人工炒糖，而焦糖色素在上游製黑糖時就有了，「老虎堂」只是依法規定把焦糖色素標示在桶身，添加的含量也符合衛福部的安全規範，若消費者有疑慮，未來將不再添加焦糖色素，文宣上也會進行修正。

▲業者質疑爆料者並非「老虎堂」的員工。（圖／翻攝自老虎堂臉書）

至於爆料女員工的身分，業者也提出質疑，因為這名爆料者聲稱在店打工一年，但「老虎堂」自去年11月11日開幕至今，才剛滿半年，不可能有員工資歷達到一年，推測她並非「老虎堂」的員工，經過人事部門調查，也確實沒有這個人。

中市衛生局表示，雖然「老虎堂」並未接獲檢舉，焦糖色素也並非是不可添加的食品成份，近日還是會到店稽查，若確實涉及廣告不實，將要求下架或改正，否則可罰4萬-400萬元罰款。

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