「一斤麵粉+半碗牛奶」孩子一次能吃5個，3分鐘就學會！

說起電飯煲真的是骨骼驚奇的廚房神器！我先後用它來煲粥、燜面、燴飯、熬湯、煲糖水、燜雞、燉菜、做蛋糕，簡直就沒有它做不了的事兒~

只要一個電飯煲，君君就能撐起整個廚房了！麵包？不是得用烤箱和麵包機嘛，不用不用！

我們今天就用電飯煲，只需簡單幾步，做出來的麵包一樣綿軟可口。

而且口味完全可以隨意搭配，放點蔓越莓、黑加侖或者別的果乾，好吃到沒脾氣。

當然，喜歡鹹口味的可以加上培根、肉鬆、蔥花、肉鬆神馬的，同樣是好吃到哭。沒有放任何添加劑，寶寶吃得也超級放心。

麵包松軟不松軟的問題，麵團揉到完全階段是關鍵！這步確實比較費力氣。

好好利用老公，親爹，兄弟等各種男性吧。實在不行就只能自己上了，就當成瘦手臂吧。

當然如果你有麵包機，那就更方便了，直接都交給麵包機來解放雙手就好了！坐等吃~

電飯鍋版鬆軟麵包

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材准備：牛奶100克，鹽4克，酵母3克，糖30克，雞蛋1個，蛋黃1個（用來刷麵包表面）高筋粉250克，黃油20克，葡萄乾20克，椰蓉5克

烹飪時間：65分鐘

難度分析：初級

1. 雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、牛奶（配方奶）。

麵粉的吸水性不同，建議麻麻做麵包時，先少放些牛奶，一點點加牛奶會比較容易控制。

牛奶可以用沖調好的配方奶或者清水來代替。

2. 繼續倒入稱量好的高筋粉和酵母。

高筋麵粉: 多用來做麵包、吐司等。蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強。

中筋麵粉：一般用來做包子、饅頭、餃子、烙餅等中式麵食、中式點心等都是用它。一般我的方子裡標注的普通麵粉，都是這個。

低筋麵粉: 通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

3. 用筷子攪拌成絮狀。

4. 攪拌到看不見乾麵粉，就可以下手，揉面團了。

5. 放入軟化好的黃油，揉至出膜，我大概揉了20分鐘。

麵包松軟不松軟的問題，這一步就是關鍵！

這步確實比較費力氣，好好利用老公，親爹，兄弟等各種男性吧。實在沒有就只能自己上了，瘦手臂。

當然如果你有麵包機，那就更方便了，直接都交給麵包機來解放雙手就好了！坐等吃~

6. 一定要揉到面團能拉出薄膜，雖然不要求揉到手套膜，一定要到完全階段。

7. 揉好的麵團，蓋上一層保鮮膜，放置在溫暖的地方發酵，等待麵團膨脹到兩倍大。

8. 發酵好的麵團，手指沾粉戳洞，孔洞不回縮。

9. 發酵好的麵團取出輕揉排氣，分成9等份。

10. 將面團擠壓排氣，滾圓後，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

11. 取一塊小麵團，搟成橢圓形。

12. 撒上一層葡萄乾，自上向下慢慢地捲起，成一個麵卷。

13. 電飯煲內膽中刷上薄薄的一層油，整理好的形狀的麵團，依次放進電飯鍋內膽中。

14. 蓋上電飯鍋的蓋子，繼續二次發酵醒至2倍大。發酵好後，刷上薄薄的一層蛋黃液。

麵團醒好的樣子，鬆鬆軟軟、胖胖乎乎的超級可愛，有木有？

15. 接著均勻的撒上一層椰蓉，沒有椰蓉可以撒黑白芝麻。

16. 電飯煲蓋蓋，選擇蛋糕模式，等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。

沒有蛋糕模式的電飯煲，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，我煮加保溫接近50分鐘。中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了呦！

17. 香噴噴的麵包做好了。

18. 怎麼樣，拉絲效果特別好，鬆鬆軟軟，看餓了嘛？

參考來源