白切雞的做法：皮滑肉嫩，香氣撲鼻，配上特製蘸料口感一級棒

1.

冷水放入蔥白，薑片，香葉，大火煮開。

2.

水開後，放入雞。

3.

沸水三分鐘。

4.

煮開的湯不能倒掉哦！再把雞放入冰白開水，待全部冷卻後，再反覆冷熱水交替3次，後將雞再放回鍋裡，蓋上鍋蓋燜40分鐘，最小火。

5.

蒜，姜，蔥，搗成蓉。

6.

加入白糖，食鹽，另起鍋上油燒滾，澆入油成蘸料。

7.

燜的時間到後取出鍋中的雞，放冷卻。為保持水分不留失口感爽嫩，冷卻後記得刷一層芝麻油。

8.

冷卻後斬塊兒後裝盤。

9.

夾一塊兒白切雞放入薑蓉中，滿口的香味！回味無窮！

喜歡的話，歡迎分享！

​

參考來源