快手美味【香蕉紙杯蛋糕】
beebee
快手美味【香蕉紙杯蛋糕】
- 2018-05-05 00:05
- 檢舉
快手美味【香蕉紙杯蛋糕 】
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看了各種菜單中和了一個最簡單的，簡單在哪？不用打蛋器打發，剛買了打蛋器，懶得看說明書，所以這個方子是我的不二選擇。
沒錯，我就是傳說中的潔癖事兒媽，炒菜做飯烘焙每做一步都要擦洗，以保持檯面整齊，鍋碗乾淨，所以必須提前提示，做這款蛋糕，直接用一個大碗搞定，我這是分別洗了三次碗得出的教訓。
用料
| 香蕉 | 125g |
| 低筋麵粉 | 100g |
| 無鋁泡打粉 | 5g |
| 細砂糖 | 50g |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 牛奶 | 30g |
| 植物油 | 30g |
快手香蕉紙杯蛋糕的做法
原菜單香蕉120g，我一掰125g，so，改寫了菜單。
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用鐵勺直接壓爛，不用特別爛，這樣吃的時候會有香蕉果粒，充分滿足食慾。
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把香蕉泥、雞蛋、糖，植物油、牛奶倒入大的容器，攪拌均勻。
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攪拌均勻後的樣子。
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篩入低粉和泡打粉，用硅膠刮刀繼續攪拌，攪拌到沒有麵粉顆粒為止。攪拌的同時可以預熱烤箱了，預熱180度。攪拌挺累的，中途我歇了一下，吃了兩片昨天的吐司。
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基本上是這個程度。
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夠裝五杯，自己加了些杏仁兒和葡萄乾。請自動忽略我無法直視的烤盤。
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烤箱180度，上下雙面烤，30分鐘。（各品牌烤箱溫度設定不同，我的是格蘭仕）
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出爐啦，賣相相當滿意。
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紙杯挺漂亮的要是可以循環使用就好了。
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小貼士
我總結了一下大家的幾個問題：
葡萄乾為什麼會烤糊
答：葡萄乾事先用水泡一下就沒有這個問題了。
為什麼感覺沒有發起來
答，攪拌得不到位，難道沒有注意到我提過攪拌得很累，中間還歇了兩次？這款蛋糕因為沒有蛋白打發，所以要努力攪拌，才能鬆軟。
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