鄰居大媽教我做的「辣椒料理」，做完就讓人口水直流，拌飯或拌麵可以連吃好幾碗都不成問題啊！

你喜歡吃辣嗎？

小編身邊很多朋友可說是無辣不歡，平常聚會時最愛邀約的就是吃「麻辣鍋」，

而平常就算是吃些普通的菜餚，他們也一定要加入驚人分量的辣椒，

讓小編看得是吃驚不已，擔心這些辣如果真的全部吃下肚，

但明天上廁所的時候，一定會叫苦連天的啊！

尤其台灣有許多民眾愛吃辣，因此在坊間有許多辣椒醬料，而如果你也是個嗜辣者，

今天就有口福啦！因為小編要教你一道辣椒料理，光靠著這道菜，

一頓要吃上三碗飯可完全不是問題呢！現在就讓我們來看看這道菜的做法吧！

首先，我們需要的食材如下：青紅小米椒、蒜、薑、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。

將青紅椒切粒，在剁成碎末，蒜粒拍碎剁成蒜末，薑拍碎剁成薑末，

然後加入適量的食鹽、適量雞精再加入適量的老陳醋，攪拌均勻。

涼鍋涼油，至油燒熱，然後再淋上熱油即可。

傳統的油潑辣椒用的是紅乾椒熱油潑，口感甘香火辣，屬於火爆脾氣的那種香辣，

不過小編介紹的這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒，

用熱油潑了浸泡一段時間，吃起來油潤潤的，口感香辣而溫順，屬於溫柔型的辣椒醬。

油浸辣椒做好後，可以用來當作火鍋的蘸料、也可用來拌麵，或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃，絕對讓你胃口大開呢！

光看油潑辣椒的製作過程，就讓小編口水直流啊，如果你也是個超級辣椒狂，

可千萬不要錯過這道美味的辣椒料理喔！

來源自YOUTUBE