鹽水毛豆的大廚級做法，超級入味，喝啤酒看球賽的必備小吃

今年的夏季除了跟以往夏季一樣炎熱外，還多了一些激情和喧鬧，那是因為有四年一屆的世界盃給這個夏天帶來了狂熱升級。對於吃貨來說夏季本身就是一個狂歡的季節，啤酒燒烤與小龍蝦這可以說是每年都不變的主題，而今年享受這些美食的同時還可以邀三五好友共同舉杯慶祝喜歡的球隊進球。

在外面吃燒烤大蝦除了喝啤酒以外最不能少就是小菜了什麼水煮花生、鹽水毛豆、變蛋，今天就給大家分享一款令人瘋狂打call的夏季美味小吃鹽煮毛豆

很多人會說鹽水毛豆還不簡單麼直接放鍋裡煮就是的，不過我分享的鹽煮毛豆可是非常入味的略帶川香味的。它不僅是在外面吃宵夜的必點小菜，還是居家看球的必備零嘴美味。

如果沒有三五好友陪你在大排檔看球賽，如果你是一個人在家看世界盃，那不妨跟我學做這道鹽水毛豆吧。吃著零食喝著酒再看著球賽也是很快活的，畢竟看球需要儀式感。

所需要的食材：

毛豆我這裡準備了700克，八角4個、乾的紅辣椒少許、桂皮少許、花椒一小把

首先把買來的毛豆清洗乾淨去除毛豆表面上的泥沙，我們在挑選毛豆的時候盡量選比較脆綠飽滿的這樣比較好吃

洗乾淨後然後倒掉髒水，再倒入清水加入少許鹽再清洗下毛豆，然後浸泡5分鐘倒掉。

這樣的話可以讓毛豆更加入味

然後把鹽、八角、花椒、辣椒桂皮等香料放入鍋中翻炒，讓鹽和香料炒熟炒出味

炒個三五下然後把毛豆放入鍋中加入少許漫過毛豆即可，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘

20分鐘後打開鍋蓋嘗一嘗鹹味是否需要略作調整，即可出鍋享用了

這樣一大份的鹽水毛豆就搞定了，在外面大排檔點一小盤鹽水毛豆至少10塊錢。而菜場3塊錢就能買1斤，我自己在家做了一大鍋5塊錢都要不了，關鍵是自己做的毛豆更加的新鮮入味好吃。

很多人經常抱怨自己煮的毛豆為啥沒有味道，因為毛豆的殼比較厚難入味，想要入味可以先用鹽水洗浸一下，然後可以把鹽加一些香料先炒一炒在煮這樣就會好的多。

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