很簡單做又好好吃的奶油芋頭餅

奶油芋頭餅

很簡單做又好好吃的奶油芋頭餅ㄟ(￣▽￣ㄟ),每一口都有奶油芋頭的味道,加上香酥脆的外皮,真的很捧喔!!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

中筋麵粉200g

滾水75g

冷水55g

鹽1/2茶匙

芋頭450g

無鹽奶油(unsalted butter)30g

糖2湯匙

1將麵粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成光滑面糰,鬆弛30分鐘(鬆弛愈久,麵糰愈軟,愈好吃)。

2切成3等份,滾圓(比較好包料),再鬆弛10分鐘(放至隔天更好)。

3將芋頭切片放入電鍋蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油跟糖拌勻,放涼備用。

4包入3分之1的饀料,介面處捏緊。桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕搟圓。

5鍋裡放入少許的油,煎至兩面金黃即可。

6每一口都有奶油芋頭的味道,加上香酥脆的外皮,真的很捧喔!!

參考來源