喜歡用可樂來做料理？用可樂蒸蛋糕你試過嗎？
老媽私房菜
蒸可樂蛋糕
喜歡用可樂來做料理？用可樂蒸蛋糕你試過嗎？
食材 （3-4人） 30分鐘內
食材
溫室雞蛋2個
白糖/黃糖50g
低粉/普通麵粉90g
可樂氣水50g
菜油5g
1所需食材
2雞蛋磕入盆中，加入所有的細砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器先慢速，再快速攪打至蛋液變成乳白色後漲大，一直打發至撈起後低落的蛋糊呈線條狀，滴落時表面不會立即消失。然後再用慢速攪打1分鐘。
3將粉過篩兩次，篩入一半的粉打發蛋液中，蛋液如果正確打發了,麵粉是可以浮在上面,不下沉的.用橡皮刮刀輕輕的,把麵粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式(這裡很注意不要讓麵粉結塊,也不要讓蛋白消泡)
4再加一半的汽水切拌、再加粉再加汽水切拌
5取一小部分拌均勻的蛋糕液加入至菜油的碗裡，切拌均勻後再重新倒入到蛋糕液裡，再切拌均勻。混合油的時候先混合一小部分，這樣就不容易消泡哦。
6倒入蛋糕糊,為了方便脫模，可以在模具內墊一層油紙，或在模具內部抹上薄薄一層油。讓其靜置10分鐘(這樣蛋糕做出來就更細膩)
7蛋糕糊靜置的時侯,可以在鍋內燒開水了,放入前震模子兩下將氣泡震出，放上蒸架.把容器放入,蓋上鍋蓋,用中火蒸25分鐘.蒸好後,要等1分鐘再開蓋.可以用牙籤插下去再插起來，如果沒有粘物就表示熟了;
8蒸出來的蛋糕顏色會比較深，吃起來有少許汽水的焦糖味。
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