美奶滋雞米花，脆口又好吃，孩子們的最愛！！

美奶滋雞米花

美奶滋雞米花，脆口又好吃，孩子們的最愛！！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

大雞腿（去皮折骨)2個

鹽1/2茶匙

黑胡椒粉1/4茶匙

生粉/玉米粉1湯匙

粘米粉1湯匙

美奶滋（mayonnaise,）4大匙

煉奶,1大匙

檸檬汁半個

1雞腿肉剁碎,加半茶匙鹽,1/4茶匙黑胡椒粉,半湯匙生粉撈勻,攪拌至有少少起膠,再加玉米粉和粘米粉拌勻。

2用（spoon沾上一些油防止雞肉粘著）快手弄出pop corn大小的雞塊掉進油煱用中火炸至金黃色。

3炸好將雞塊撈起,關火把油倒掉,再把雞放進鍋裡和調味料撈勻既可。

粘米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。

煉奶（英語：Condensedmilk），又稱煉乳，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空、均質、殺菌、濃縮等工序濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶沖調，例如香港的茶餐廳的特色飲料茶走。

有時煉奶也就被加於冰品中，如臺灣刨冰店家常以額外加價方式，為雪花冰或是選滿材料的傳統鉋冰上淋上煉乳增加香氣。煉乳品牌眾多，其中瑞士雀巢推出的鷹牌（香港稱為鷹嘜）及由香港人蔡念因創立，現為荷蘭菲仕蘭推出的壽星公煉奶，為知名度較高的品牌。

參考來源