茄子這麼做絕了！有顏又有料，越吃越上癮，上桌就光盤

茄子是生活中最常見的家常食材之一，也是上得了廳堂，下得了廚房的食材。無論是在飯店用來宴客，還是在家中做日常菜，都非常合適。茄子的做法也是多種多樣，今天小編要給大家分享的是一道肉末烤茄子，不過小編分享的做法跟其他人稍有不同，將肉末放到茄子之中再烤制的做法簡直絕了，味道超棒，有顏又有料！

小編家裡隔三差五這道菜就要做一次，閨女和老公也是越吃越上癮，每次一上桌就光碟。下面小編就將具體的做法分享給大家，喜歡的朋友們快快收藏起來吧！

香烤肉末茄子

By 飄雪廚房

配料：

茄子 2根、肉末 80克、花生油 1勺、精鹽 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、拌飯醬 1勺、蔥 1把、蒜 2瓣、薑 1塊

烹飪步驟：

1.薑蒜切末，肉餡中放料酒、鹽、生抽醃一會

2.茄子洗凈放入微波爐高火5分鐘左右，裡面變軟，中間用刀劃開，裡面肉劃成一條一條，裡外都刷層油

3.起油鍋煸香薑蒜

4.放入肉末翻炒變色

5.根據自己口味放點拌飯醬、老抽

6.把肉料填滿茄子中

7.烤箱預熱，上下火200度烤10分鐘

8.取出撒上芝麻、蔥花再烤5分鐘

烹飪小貼士：

1、茄子中間用刀劃開，裡面的茄肉也劃成一條一條的，這樣做比較容易入味；

2、茄子含有豐富的維生素E，維生素E進入人體後能夠促進血液中血小板的合成速度，進而起到防止出血的功效。此外，維生素E還是一種較強的抗氧化劑，進入人體後能夠起到延緩肌膚衰老的功效；

3、茄子中的維生素P含量極為豐富，維生素P進入人體後能夠增強毛血血管的彈性，進而起到防止血管破裂出血並使心血管保持正常功能的功效；

4、茄子中含有豐富的龍葵鹼，能夠抑制消化系統中的致癌因子的形成，進而起到防癌的功效。

如果家裡沒有烤箱，那怎辦呢？不用擔心，小編再給你推介一個，不用烤箱也能做的類似的茄子做法，一樣好吃得不得了~

註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味；老抽：顏色較深的醬油，用以調色。

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