在家蒸饅頭總是硬邦邦的？跟著她學一訣竅，饅頭香甜鬆軟超好吃！

說起中國的美食真是怎麼都數不完，不過主食還是可以分成兩大類的，一個是米飯，一個是麵食，說起這麵食花樣多不說，還特別抗餓，其中饅頭就是最最基礎的一個，但儘管如此，很多人在做饅頭的時候卻總會出現，饅頭髮黃、還硬邦邦的情況，感覺都能砸出印子了。

雖然有些誇張，但這樣的饅頭確實不好吃，那怎樣才能做出像店鋪裡那樣香軟的饅頭呢？

今天小編就分享一個絕招，讓你的饅頭又香軟還不塌皮哦。

首先：在半斤的溫水中加入5g的酵母粉攪拌均勻

接著，在一斤的麵粉中加入2勺的蜂蜜，加蜂蜜有促進的麵糰的發酵，而且做出來的麵食口感更好，然後將酵母水分多次少量的倒入麵粉中攪拌，之後將麵糰揉光滑之後蓋上蓋子醒5分鐘就可以。

醒好的面拿出來直接搟成長方形的大麵餅，然後在上均勻的刷一層油

之後從一段捲起來

卷完之後直接用手揪成大小均勻的劑子即可，然後劑子的兩端向中間包起來

再稍微揉成饅頭的形狀就可以了

最後在蒸簾上少刷一層油，把揉好的饅頭都放進去，蓋上蓋子二次醒發10分鐘，然後開大火蒸15分鐘，蒸好之後蓋上蓋子燜5分鐘就可以出鍋了。

這樣做出來的饅頭，不塌陷，不回縮，蓬鬆暄軟，越嚼越香

具體一起隨影片看看吧~

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