菜譜-自制蜜汁烤叉燒，教你在家也能做出黯然銷魂的叉燒~

食材：

準備7分瘦3分肥的前腿豬肉、還有一勺蜜糖、白酒、叉燒醬、蔥白、姜、蔥白、蒜

做法

- step 1 -

準備7分瘦3分肥的前腿豬肉，還有一勺蜜糖；

- step 2 -

首先姜切片、蔥白切段、拍蒜粒，然後把豬肉洗乾淨晾乾，再把薑片、蔥白、蒜粒倒入，加上白酒、蜜糖、叉燒醬，然後攪拌均勻；

- step 3 -

攪拌均勻後，用保鮮膜包好碗口，然後放入冰箱醃制5小時；

- step 4 -

在烤盤鋪好錫紙，再架好網架，在網架上塗滿油，就可以把醃制好的豬肉放在烤網上；

- step 5 -

然後把烤箱調成上下200度，烤20分鐘；

- step 6 -

拿出來後正反面再塗一次叉燒醬料，然後再次放入烤箱中，上下200度，繼續烤25分鐘；

- step 7 -

烤好之後，拿出來再用噴槍，烤至微焦，做好之後，把叉燒切塊即可食用。

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