鳳梨總是買不到好吃的？只要記住這兩點，保你挑的鳳梨又甜又水靈，趕緊學學吧！

鳳梨總是買不到好吃的？只要記住這兩點，保你挑的鳳梨又甜又水靈，趕緊學學吧！

鳳梨原產於巴西、巴拉圭的亞馬遜流域一帶，當地原住民用拉丁語給它命名——Ananas，意思是「絕佳的水果」。哥倫布航行將鳳梨帶回歐洲後，就成了晚宴或盛宴時象徵高社會地位及殷勤好客的指標。 

清康熙末年，鳳梨從東南亞被引進臺灣栽培。有飽學之士見它「其果實有葉一簇，狀似鳳尾」，於是引用紅樓夢中的「有鳳來儀」簡化成「鳳來」來稱呼它。而「來」這個字和閩南語的「梨」同音，久而久之「鳳梨」就取代了「鳳來」。 

在台語中，「鳳梨」讀「旺來」,於是過年的時候臺灣人總要買幾個回家供起來討新年彩頭。 

生活中許多人不太會挑選鳳梨，有時買回家的鳳梨不是很好吃。那麼鳳梨怎麼挑選?有什麼技巧沒有呢?下面來看看。

鳳梨怎麼挑選

1.眼睛看：

鳳梨的冠芽部位為尾端，果柄則為鳳梨的頭部，越靠近鳳梨頭滋味越甜，挑選鳳梨時選擇鳳梨身的「目」越大也會也甜!

未熟透的鳳梨果皮偏綠，買回後置於室溫通風處約3∼4天，果皮會由綠轉橘紅色，代表內部果肉已成熟，天氣越熱也會成熟的越快，滋味也更甜。

若收成前鳳梨被烈陽曬傷，「目」則會爆開成焦黑狀，含水分也會跟著下降。 

2.用手彈：

挑選時也可用手指輕彈鳳梨身，所發出的聲音則能辨識鳳梨果肉的含水度，敲彈所發出的聲音若為較結實的果肉聲，代表含水度高，也較適合做成果醬。 

相較之下，水分較少的鳳梨則會發出類似空鼓的聲音，適合拿來入菜。無論水分多寡，盛夏所產的鳳梨甜度都很高，可依個人偏好與用途選購。

鳳梨和鳳梨的區別

1. 鳳梨的頂部葉子筆直順滑，沒有內刺，表面呈淺綠色和淡黃色；鳳梨的頂部葉子尖銳刺手，有內刺，表面呈橙黃色。 

2. 鳳梨去皮或不去皮切塊就能直接食用，而鳳梨需要去刺，還要浸泡鹽水才能吃起來不澀口；

3. 鳳梨香甜多汁，滋味爽口，而鳳梨味道偏酸。 

小提示：

這些人不要吃鳳梨哦

孕婦，未滿一歲的小孩，有過敏史人群

鳳梨和鳳梨中含有一種叫蛋白酶的物質，過敏體質的人食用後會引起中毒，一般是在食用後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至休克等症狀，應及時就醫。 

未滿一歲的寶寶食用鳳梨或鳳梨過敏中毒後，可能引發孩子發育遲緩、光長胖不長個兒等症狀。

參考來源