是麵包又是蛋糕，孩子不再挑啦，我也沒煩惱，一次滿足孩子的口味！

是麵包又是蛋糕，孩子不再挑啦，我也沒煩惱，一次滿足孩子的口味！

對現在生活影響很大的兩種東西，您可能都沒有註意過。一個就是“泡麵”還有一個就是“麵包”或者“蛋糕”，在烘焙還沒有很普及的時候。肚子餓要吃點什麼還是比較麻煩的，最起碼還得上個館子。時至今日這兩種東西已經深入到生活之中，尤其是烘焙類的麵包及蛋糕。

在很多的家庭都會備上一些以備不時之需，或為夜宵或為下午茶甚至是作為早點早餐。圖的是一個方便圖的是一個美味，在日常時候中孩子的飲食一般是比較難於搞定的一會喜歡這個一會喜歡吃那個。所以今天的美食分享要教您做一個既是麵包還是蛋糕的結合吐司，讓您一次解決孩子的口味滿足孩子的味蕾。該吐司還加入了孩子喜歡的可可粉，使其吃起來更加的誘人。在假期的時候不妨做上幾個搭配牛奶那是再好不過了！

【黑鑽吐司】

材料：

（450g模具兩個的量）麵包體：高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、全脂牛奶160g、奶粉10g、細砂糖50g、鹽3g、酵母3g、無鹽黃油20g蛋糕體：雞蛋6個、細砂糖80g、低筋麵粉160g、牛奶110g、玉米油（或黃油）60g、可可粉40g、檸檬汁數滴

製作步驟：

1、首先製作麵包體，把除黃油外的所有材料放置攪拌桶裡。

2、攪拌至出膜階段加入室溫軟化的黃油，繼續攪揉至融合併進入一發階段。

3、麵包發酵完成的時候拿出排氣一分為二，並依照吐司的做法搟卷。只是最後必須搟捲成長形要注意，然後進入二發階段。

4、在二發差不多的時候就要開始製作蛋糕體了，把黃油（需要加熱融化）或玉米油加入牛奶及可可粉攪拌均勻成順滑的可可液。放置一邊備用

5、蛋清、蛋黃分離，蛋清加幾滴檸檬汁去腥，分三次加入細砂糖。打發至硬性發泡拉出有尖角即可

6、再加入蛋黃攪打混合

7、篩入低粉翻拌均勻

8、然後倒入可可糊翻拌至融合

9、最後倒入發酵至兩倍大的麵包體上

10、烤箱提前預熱170度，上下火底層烤製46分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）

出爐後放置冷卻即可切片食用小貼士：1、模具之中要墊下油紙2、製作蛋糕體的時候要注意攪拌手法，以免消泡3、麵包二發要注意把控，以免發酵過度。

參考來源