西紅柿含有大量維生素C，但和這些食物搭配起來反而有不好的效果
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西紅柿酸甜可口，含有大量維生素C，可以生津止渴、開胃消食還能解壓降脂，美容養顏。但是西紅柿因為功能特殊，所以吃的時候也要注意。這些食物不適合和西紅柿一起吃，不然反而起到不好的效果。
黃瓜
黃瓜也是高維生素的食物，但是黃瓜中含有一種維生素分解酶，會破壞西紅柿紅大量的維生素C，使西紅柿營養價值降低，影響人體吸收和利用。所以雖然西紅柿和黃瓜經常被人拿來相提並論，但是不建議同吃。
胡蘿卜
胡蘿卜可以養肝明目，解毒滋補，也是高維生素C含量的食物，但是和黃瓜一樣，胡蘿卜中也含有維生素C分解物質，和西紅柿一起食用，會導致維生素C被分解，影響其營養吸收和消化。
魚肉
魚肉含有豐富的蛋白質和人體需要的物質，是很好的保健滋養食品。而且魚肉鮮嫩，所以一直被人們喜歡。但是高維生素C的西紅柿會對魚肉中的銅元素產生一直作用，會刺激胃黏膜，形成鞣酸物質不易消化，使人產生腹痛腹瀉、惡心想吐的症狀。
豬肝
豬肝也是滋補效果很高的食物，有很多比較稀有的元素和物質，但是豬肝會使維生素C氧化從而脫氧，從而使西紅柿喪失本來的抗壞血酸功，是西紅柿的功能得不到很大的發揮，降低營養。
土豆
土豆也是廚房常見的家常菜之一，有人會將土豆和西紅柿一起烹飪。但是其實土豆還在人的腸胃裡產生大量的鹽酸，而西紅柿在酸性環境發生反應，形成沉淀，不溶於水，從而可能影響食欲，讓人消化不良。
西紅柿雖好，但是食用仍需謹慎。
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