好吃到舔盤子的家常菜，看著都讓人流口水，趕緊來學學吧！

汁多肉嫩，鮮香味美，方便簡單，

瞬間學成的拿手大菜

超下飯~

小編已沉浸在美味中無法自拔了

趕快跟著來學兩招

蒜香排骨

食材

排骨500克、蒜4頭、蔥適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、白糖、胡椒粉適量、澱粉適量、食用油適量。

做法

1、蔥洗淨切段，姜切絲，排骨化凍切成寸段，洗淨控干放盆，加入生抽，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，切好的蔥薑。抓勻醃30分鐘。

2、大蒜去皮洗淨剁碎，炒鍋放油燒熱，放入蒜末改小火，炸乾至金黃色，炸出蒜香味，撈出控干。

3、炒鍋中蒜油繼續利用，加火燒熱，把醃好的排骨裹面放入鍋裡炸熟，撈出控干。

4、鍋中留底油，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下，讓蒜末均勻裹在排骨上，即可享受美味啦~

剁椒芋頭

食材

芋頭、剁椒1大匙、生抽2小匙

做法

1、芋頭洗淨表面，帶皮放入鍋中蒸熟。

2、蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。

3、鍋燒熱下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。

4、加生抽和水小火加熱入味即可。

5、裝盤後撒少許香芹碎點綴。

農家小炒肉

食材

五花肉150克、雞蛋2個、青辣椒100克、辣椒20克、薑一塊、大蒜適量、青蒜1根、料酒

做法

1、青椒和紅椒切片，青蒜切小段，大蒜切片，生薑切絲；五花肉洗乾淨後切薄片。

2、炒鍋預熱後，加入少許油，放入雞蛋煎好備用。

3、炒鍋預熱後，放入切好的五花肉，加入料酒炒至變色。

4、加入蒜片和薑絲繼續翻炒，倒入少量醬油。

5、五花肉炒出香味後，倒入青椒和紅椒翻炒均勻。

6、加入青蒜段和雞蛋繼續翻炒，最後放入適量的鹽，雞精調味即可。

湖南辣子田雞

食材

田雞肉350g、料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、細鹽1/4茶匙、紅椒30g、生薑30g、 大蒜30g

做法

1、田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。

2、鍋內冷油，放入薑蒜爆香後，放入田雞大火翻炒片段。

3、至變色後，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。

4、最後至水份收乾即可起鍋。

土豆燒排骨

食材

排骨500克、土豆2個、紅椒一個、冰糖20克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1茶匙

做法

1、將排骨倒入鍋中冷水焯水，將土豆去皮切滾刀塊、

2、將冰糖倒入熱好油的鍋中小火炒出糖色。

3、接著將排骨倒入鍋中大火翻炒至上色。

4、 鍋中倒入料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。

5、接著倒入沒過排骨的熱水，大火煮沸後蓋鍋蓋小火燉30分鐘。

6、再放入土豆、切塊的紅椒繼續燜煮15分鐘。

7、熱乎乎的懶人土豆燉排骨就完成啦。

清燉牛腩蘿蔔

食材

牛腩500g、白蘿蔔500g、枸杞、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、八角、胡椒粉、鹽、料酒、色拉油

做法

1、牛腩冷水浸泡三小時以上，去血水，瀝水切成3cm左右塊狀，白蘿蔔切塊，備用。

2、將花椒、桂皮、香葉、八角、陳皮裝入調料包。

3、鍋內放適量油，加蔥薑和牛腩略翻炒，加料酒，加足量熱水，煮沸後撈出浮末加入調料包，轉小火加蓋煮到牛肉7分熟，約一個半到兩小時。

4、白蘿蔔切塊放到鍋中，放一小勺鹽，加蓋繼續煮到牛肉熟爛蘿蔔透明，放入枸杞煮兩分鐘。盛到碗裡吃的時候按口味加鹽和胡椒粉調味。

參考來源