這道靚湯裡放點它，賽過人參還去火，炎炎夏日易上火要多喝點

炎炎夏日，人體很容易上火，可以吃什麼來去火呢？今天小編給大家分享一道夏日青筍老鴨湯，幫助大家輕鬆去火。

這道青筍老鴨湯主要以老鴨、萵筍、枸杞等食材熬制。萵筍味甘性涼養胃，常聽老人們說夏日多用萵筍煲湯賽過人蔘，而且萵筍是很價廉的食材，食用又方便，和本身就性寒的老鴨搭配用來去火是最合適不過了。用小面的方法熬上一鍋靚湯非常的簡單，連我家不會燒飯的丫頭，學過後都能給她老爸熬上一鍋湯。

青筍老鴨湯

【食材準備】老鴨半隻、萵筍150克、生薑2片、枸杞子5克、蔥4棵、鹽適量

【做法】

1、先將所有食材準備好，將鴨子清洗乾淨剁成大塊、萵筍颳去外皮、生薑切片備用

2、先將青筍削成滾刀塊，切大點的塊，我這萵筍比較細的哦！切太小，燉湯的時候容易化小。

3、鍋中加入清水，放入清洗乾淨的鴨肉，開中小火慢慢燒開。注意千萬別用大火，水一定要用涼水。

4、煮開後，用勺子撇出湯麵上的浮沫，這裡我要嘮叨一下，這個浮沫一定要撇出，這道湯的品相都在這個地方了。撇乾淨後，再繼續小火煮5分鐘。

5、撈出鴨肉，並用熱水清洗去鴨肉的浮沫和油脂，這樣可以讓老鴨湯看起來乾淨不油膩。

6、將鴨肉、生薑放入電飯煲中，蔥繞成蔥結，放入電飯煲中，並加入沒過鴨肉的溫水。蓋上鍋蓋，按煲湯鍵燉一小時。注意煲湯一定要溫水，如果用冷水會容易讓鴨肉收縮，不容易煮爛哦~·

7、鴨肉煲好後，撈出蔥結，再加入萵筍、鹽，再繼續煲15分鐘。

8、煲至老鴨肉和萵筍都酥爛即可。

9、再放入枸杞煮一分鐘，這道靚湯就煲好了。

好了，今天的分享就到這了，如果你也有更好的去火辦法，歡迎在評論區給小編留言，我會在第一時間回復您的留言，如果喜歡小編的文章記得關注我，小編每天會為大家帶來更多更棒的美食資訊，希望大家能喜歡。

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