秘製肉乾我只在家做，不僅美味健康，幾分鐘就能輕鬆搞定

我是個特別喜歡吃零食的人，平時干果、果脯、豬肉脯、牛肉乾…各類小零食總是應接不暇，好像沒有零食自己的休閒生活都會缺少很多的顏色。特別是看電影、玩手機的時候，總是會喜歡在手邊放上一大包的零食，邊看邊玩邊吃，好不痛快。

但是發現隨著吃零食的經驗增多，雖然很多零食號稱什麼無添加、健康營養口號啥的，可是我總是不放心，畢竟不是自己做的，對於生產加工的原料、過程都一無所知，會經常懷疑這個原料是不是不好呀，那個是不是不衛生呀，每次買個零食都是千挑萬選，實在是太費力氣了，並且也不容易放心。那麼，為什麼不自己動手做一些零食呢？

於是乎，我上網和請教身邊的廚藝大咖，學習自己在家製作零食。我是個典型的肉食性動物，無肉不歡，對於各種肉乾的寵愛程度已經到了無法自拔，也在家自己做過肉乾哦。今天在這裡，就給大家分享一下秘製肉乾的做法，簡單易學，十分鐘輕鬆搞定。

食材

牛肉、油、食鹽、辣椒末、料酒、蛋清、蔥薑蒜適量等。

製作過程

1、將牛肉洗乾淨，去掉筋膜之後，放在清水中泡洗乾淨。

2、牛肉切成一小塊一小塊的，放到絞肉機中絞成肉糜。

3、將絞成肉糜的牛肉放到器皿中，加入料酒、薑末、蛋清、炒熟的白芝麻、食鹽辣椒末攪拌均勻，醃製半個小時左右。

4、醃製好的肉糜鋪在烤盤中，蓋上一層保鮮膜，用滾子壓滾，使得肉糜均勻平鋪在托盤中。

5、取下保鮮膜，將烤盤內平舖的肉糜修整好放入烤箱內。

6、將肉糜連帶烤盤放到烤箱內，發酵檔，測試溫度在50攝氏度左右，低溫烘乾三個小時左右。

7、打開烤箱，在肉糜上撒上一些白芝麻、胡椒粉然後放入烤箱繼續烘烤片刻去除即可。

8、秘製肉乾就烤好了，可以美美的享受一番了。

看了這麼多，是不是已經掌握了秘製肉乾的製作技巧了呢？自己在家做的肉乾不但乾淨衛生、營養美味，不含各種有害添加劑，並且自己做給自己吃其樂無窮，也給我們多彩的生活增加了一絲韻味，喜歡動手烹飪美食的不妨試試看，絕對你會發現其中的樂趣，喜歡並愛上這種自己動手的勞動的感覺。

參考來源