不用等著發酵，不用揉面，30分鐘蒸一鍋松軟的發糕

發面，一直是很多朋友的痛，怎麼做都達不到蓬松、理想的狀態。所以，以下給大家推薦一道不用發面、不用弄髒手、30分鐘就可以做好，連廚房小白都可以嘗試的發糕做法——紅糖發糕。

這道紅糖發糕蓬松可口，紅糖味濃郁。制作簡單方便，全程不需要發酵等待，只要將面糊攪拌均勻就可以上鍋蒸，耗時非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全來得及。

紅糖，保留了較多甘蔗的營養成分，更容易被人體消化吸收，達到快速補充體力等效果。紅糖中含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等。因此，紅糖還被稱為“東方的巧克力”。對於女同胞來講，常吃一些紅糖更是好處多多，比如補血活血、美膚養顏等。

（這是將紅糖換成白糖，做成的白色原味發糕，一樣香甜美味哦~）

具體制作方法

第一步：准備食材。低筋面粉200克、紅糖80克、溫水190毫升、泡打粉6克、熟白芝麻適量。

第二步：取一個大碗，把紅糖放入碗中，再倒入溫水攪拌均勻。

第三步：把低筋面粉和泡打粉放入盆中，倒入攪拌好的紅糖水。（如圖，也可以將紅糖水過次篩，這樣口感會更好。）

第四步：把面糊攪拌均勻，如圖。

第五步：把面糊舀入紙杯中，如圖。

第六步：撒上少許白芝麻，如圖。

第七步：開水上鍋，大火蒸15分鐘，然後關火燜2-3分鐘。

第八步：蒸好的樣子，開動吧。

多說幾句：

1、低筋面粉是用來做蛋糕的面粉。如果沒有，可以往普通面粉中加入五分之一左右的玉米淀粉拌均勻來用。

2、泡打粉是必不可少的，一定不要省略掉。泡打粉的用處非常廣，比如蛋糕、面包中都會使用到，購買也很方便，一般的超市裡都有，親們可以放心購買使用。

3、我用的是普通紙杯蛋糕模，直徑是7釐米多，這個量可以做5-6個。親們如果沒有紙杯模，可以直接放到小碗中。需要注意的是，一定要往小碗內壁抹一層薄薄的食用油，不然不好脫模。還有，如圖小碗較大，那麼蒸制的時間也要相對長一點。

4、紅糖可以用白糖來代替，做好後就是白色的發糕，一樣非常漂亮。只是白糖的甜度比紅糖要高，如果用白糖的話，建議糖的量減半，水量適當增加。

參考來源