太容易了吧？這兩款蛋黃小餅干好吃到停不下來！

瑪格麗特蛋黃餅干

沒事就在家做餅干，這種餅干做出來蠻好吃的，像旺仔小饅頭的口感很酥，糖要少吃，所以我加的糖比較少。我捏的小球比較小，一塊錢硬幣大小，做了110塊左右，怕麻煩的可以做大一點，但是也不要太大太厚容易烤不熟！

原創作者 小倩貓咪

食材

步驟

1. 准備好食材。熟蛋黃要過篩。

2. ①軟化的黃油攪拌好加入糖粉和鹽，攪拌完全。

3. ②加入熟蛋黃，攪拌完全。

4. ③面粉和淀粉混合，篩入容器中。

5. ④團成面團，不粘手也不是很干，很潤，很舒服的感覺。

6. ⑤包上保鮮膜放入冰箱冷凍半小時或者一小時，是為了拿出後能更容易壓出好看的裂紋。

7. ⑥取一個小團，放在烤盤上，用大拇指壓一下，壓出裂紋。

8. ⑦壓好後放進烤箱，上下管170度，5-10分鐘，具體觀察餅干的上色情況。

9. 完成啦，酥酥的，很好吃。

小貼士

烤箱不同所以溫度和時間需要按自家烤箱而定，我的一般上下管170度，6、7分鐘就好了，看著餅干底有點上色就可以了，如果做的比較大時間也要相應增加！

無添加劑，零失敗的寶寶零食——蛋黃溶豆

蛋黃中是非常有營養的 做成這個小溶豆 寶寶也非常喜歡吃 而且也安全 相比外面賣的這個價格真的是太太太劃算了只要寶寶添加了輔食就可以吃了 不過剛開始是不建議加糖的 

關於剩余的蛋白 相信很多寶媽都做過酸奶溶豆吧有朋友說怎麼不入口即化呢請看看你的蛋黃是不是消泡啦……

適合給1歲左右的寶寶食用

原創作者 愛吃的吃貨ling

食材

步驟

1. 蛋黃（推薦笨雞蛋）中加入檸檬汁細砂糖（可不加）攪打至體積膨大2. 蛋黃糊滴落消失的很慢的狀態就可以了

這個過程大約需要三五分鐘

3. 奶粉過篩進去，用嬰兒的配方奶粉就好好像說是添加劑越多的奶粉消泡越嚴重，不過在一般情況下不會出現這種問題 一般都是手法上的事

4. 翻拌均勻 看不到奶粉就要停下了 過度翻拌也會導致消泡的

5. 裝入裱花袋子裡（不需要裱花嘴）剪一個很小的口子 擠在烤盤上（墊上油布或者油紙防粘）小小的一個就好 太大容易烤不熟盡量大小均勻一致

6. 烤箱提前預熱100°烘烤12~15分鐘這個一定要了解自己的烤箱 我給出的時間溫度你烤出來不一定會剛好的我是一直守在烤箱旁邊 我覺得時間差不多了 就用手取出一個來 不粘油紙 放涼後變脆裡面沒有發黏就代表烤熟了

小貼士

1、蛋黃要打發到位，否則擠出來就比較稀烤完不成形

2、冷卻後要盡快裝入密封罐儲存，不然很容易受潮變軟

3、翻拌的時候切記不要畫圈圈，會導致消泡

4、裱花袋口子盡量剪小一點這樣擠出來比較小，烤的過程會膨脹

5、烤的過程不要開烤箱容易塌陷

從制作上沒什麼難度，做過蛋糕的這一步應該不會失敗就是這個烘烤的時間和溫度，因為每家的烤箱都有溫差的（即使同一品牌同一型號烤箱）烤制的時候最好盯著點避免烤糊或者烤不熟，這個口感應該是有點脆有點入口即化的感覺

參考來源