吃貨都愛這種蛋糕，加了奧利奧餅干，味道更是贊，趕快學起來

吃貨都愛這種蛋糕，加了奧利奧餅干，味道更是贊，趕快學起來

今天要說一種看起來不像蛋糕的蛋糕。平時我們一提到蛋糕，都會想到像生日蛋糕那種蓬松、柔軟質地的蛋糕，其實還有一種老外特別青睞的蛋糕，口感扎實厚重，雖然其貌不揚，但是做法簡單，也很好吃，這就是巧克力布朗尼蛋糕。

按蛋糕分類來說，布朗尼屬於重油蛋糕，蛋糕體的膨脹一般不靠打發蛋清來完成，所以制作步驟相對簡單。又因為這款蛋糕的黃油含量較高，所以熱量較高。但是和所有高油高塘的東西一樣，吃起來特別讓人滿足，黑巧克的加入不但讓味道更醇厚，又不過分甜膩，烘烤後有可可濃郁的香氣，讓人欲罷不能。

吃甜食沒夠的老外，一般還會在布朗尼蛋糕上擠上巧克力醬或糖粉等。今天我介紹的這個布朗尼杯子蛋糕，用奧利奧餅干做夾心，一口咬下去，有三種不同的口感和味道，想嘗試的話趕快來學學做法吧。

用料：黃油160克，黑巧克力200克，雞蛋4個，糖100克，奧利奧餅干1條，香草精1勺，中筋粉25克，鹽少許，糖粉少許。

做法：

1. 先預熱烤箱，設定上下火180度，10分鐘。同時將黃油切小塊，放入小鍋中，小火融化成液體。2. 加入融化成液態的黑巧克力，拌勻後晾涼到室溫。黑巧克力可以隔水融化，但是要注意水汽不要進入巧克力中，或者用微波爐小火融化。3. 將雞蛋打在打蛋盆中，面粉、糖鹽混合均勻後，過篩備用。4. 將雞蛋加香草精入打蛋盆中，用電動打蛋器攪打到粘稠的狀態。

5. 把常溫的黃油巧克力溶液沿邊緣緩緩倒入雞蛋液中，攪拌均勻。6. 篩入面粉，從底部翻起拌勻到無干粉的狀態。7. 在12連杯蛋糕模具中放入軟紙托，把一片奧利奧餅干放在底部。8. 倒少許蛋糕糊在奧利奧上，再放一片餅干，再用蛋糕糊填滿模具的九分滿左右。

9. 把模具放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘左右。10. 烤好後取出，放在晾網上晾涼，冷卻後用手將表面脆皮稍壓碎，灑少許糖粉裝飾即可。

做好了就可以吃啦。按照這個做法，也可以每個杯子蛋糕裡只放一個奧利奧餅干，這樣布朗尼蛋糕的比例會更高一些。

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