夏天不能錯過的水果，換個吃法，孩子天天要吃，一個月都不膩

4月5月正式菠蘿當造的季節，小時候，夏天特別期待媽媽能買菠蘿吃，那時候經濟條件不好，而且我們家鄉不產菠蘿，都是外地來的，賣得也比較貴。以前只知道好吃，喜歡吃。長大才知道，菠蘿也是一種營養比較高的水果。

菠蘿可以健脾養脾、補血養血、增強記憶力、開胃消食、消除水腫。不過，它還有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用。

現在是菠蘿的季節，喜歡菠蘿的小夥伴自然不能錯過各種菠蘿的做法，菠蘿古老肉，菠蘿排骨都是我特別愛的菜，酸甜可口特別開胃。而我們家還有一位特別愛吃菠蘿炒飯，做法簡單，營養豐富。一般都用蝦仁，今天我用扇貝肉代替了，材料可以按自己喜歡的來。

材料：

菠蘿

米飯

扇貝肉

雞蛋

青瓜

紅蘿卜

玉米

青豆

魚露

生抽

做法：

1.菠蘿切開三分之一。（菠蘿要選熟一些的，不會太酸）如圖用小刀在菠蘿上劃上幾刀。用勺子插入，舀起。

2.把菠蘿丁泡在淡鹽水裡。

3.把菠蘿挖乾淨，為防止菠蘿出水，可以放入烤箱烤幾分鐘。

4.各種材料切丁，玉米剝出玉米粒。扇貝肉吸乾淨水分煎熟。雞蛋打散炒熟盛出。

5.鍋裡重新下油，把配菜炒熟，紅蘿卜、青豆難熟的食材先下鍋炒片刻，最後放入玉米青瓜火腿炒斷生後盛出。

6.米飯下鍋，炒至顆粒分明鬆散。把炒好的材料倒回米飯裡，加入魚露，生抽和少許鹽。

7.加入菠蘿炒勻即可食用。一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。

小貼士：患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人不要食用菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。

參考來源