自從做了這12種粥,每天不重複,半個月喝不夠,學會都能開粥館了
木瓜銀耳糯米粥
用料
木瓜4分之一;銀耳一大朵;糯米適量;大棗8枚;枸杞一小撮;牛奶100克;蜂蜜一湯勺
做法
-
銀耳提前用清水泡開,洗淨,撕成小朵
-
木瓜切小塊,大棗、枸杞及米洗淨
-
鍋內加足水,放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘
-
下入木瓜,煮10分鐘,加入牛奶燒開關火,加蜂蜜調味即可食用
桂圓枸杞小米粥
用料
小米;桂圓;枸杞
做法
-
小米反復沖洗乾淨
-
桂圓去殼吧桂圓肉洗乾淨
-
枸杞洗淨備用
-
鍋裡放水,帶水開後放入小米,改用中火15分鐘後,轉到電飯煲中
-
加如桂圓肉和枸杞,按煮粥鍵,帶煮好跳閘後再燜10分鐘即可
薄荷枸杞雪梨粥
用料
鴨梨一個;大米一杯;幹薄荷葉5g;枸杞一大勺;冰糖60g
做法
-
大米洗淨泡半小時;枸杞泡軟;薄荷葉沖淨浮塵;鴨梨洗淨
-
鍋內放大半鍋水,放入薄荷葉燒開,關火燜半小時
-
撈去薄荷葉,倒入瀝去水份的大米燒滾,小火煮20分鐘
-
加入切塊的鴨梨,泡軟的枸杞,冰糖,小火繼續煮30分鐘即可
梭子蟹粥
用料
鹹蛋黃3個;米;蔥一把;薑一塊
做法
-
蟹洗淨,切開來
-
米淘好,放上半鍋水,開始煮粥
-
粥煮開了,開小火,一直燉到濃稠
-
鹹蛋黃用油炒開,加入粥中,不停地用勺子在鍋裡攪拌,加入鹽和料酒
-
放入切開來的蟹塊,煮5分鐘左右,撒上蔥花
臘魚粥
用料
魚;糯米;大米;小蔥;鹽;胡椒
做法
-
將臘魚洗淨後蒸熟
-
帶上一次性手套將臘魚撕成小段
-
將撕成小段的臘魚準備好
-
將泡上兩個小時以上的糯米和大米用搟麵杖碾一下
-
將碾好的混合米碎放入煲中,加入適量的水,蓋上蓋,大火煮開轉為小火粥熬至濃稠(一般是水開後再煮二,三分鐘)
-
加入準備好的臘魚碎
-
放入後不停的攪動,再煮上二分鐘後,加入鹽等調味料
-
攪拌均勻,再加上小蔥碎
牛奶粥
用料
牛奶400克;小麥粉4大勺;鹽1小勺
做法
-
牛奶用中小火加溫,約三分鐘,其間必須時時攪動,以防止糊底
-
加入鹽和小麥粉,繼續攪拌
-
當牛奶微微沸騰的時候,就做成了
荷葉枸杞粥
用料
大米200克;荷葉;枸杞
做法
-
大米200克,淘洗乾淨後加水浸泡3小時,荷葉裁成塊後用開水略煮即放入涼水中略鎮,枸杞用溫水泡開
-
將泡好的米放入鍋中,加入1500ML左右的水,大火煮開,用勺子不斷攪動,約攪兩、三分鐘後轉小火慢煮,煮20多分鐘後加入荷葉,再煮5分鐘後放入枸杞,再煮5分鐘即可盛出
山藥牛肉胡羅蔔營養米粥
用料
山藥;胡羅蔔;嫩牛肉裡脊肉;大米;小米;鹽剁;玉米渣;海蠣幹
做法
-
大拇指高一節山藥和一半的胡羅蔔,嫩牛肉裡脊肉15—20克
-
將材料全部切成丁
-
將切丁後的材料加鹽剁的越碎越好摔打成團也可用攪拌機,此方法處理後牛肉軟嫩粘滑小寶寶吃也不難嚼碎
-
提前用砂鍋熬好大米小米玉米渣海蠣幹粥(也可加干貝或乾蝦仁提升鮮味),在快食用前將肉團放入滾燙的粥中稍微悶煮片刻,待用筷子撮後肉團裡面不發紅肉不是很硬的狀態就可以關火出鍋啦
海苔蛋花粥
用料
大米;雞蛋;海苔;蛋白粉
做法
-
將米提前一夜用水浸泡
-
將鍋內放水後加入泡好的米煮
-
煮至米開花
-
將雞蛋打散
-
雞蛋倒入滾開的米粥中
-
用勺攪拌下,加少許鹽調味
-
將粥盛出後放入海苔
-
加入蛋白粉一起攪拌即可
紅茶玫瑰粥
用料
紅茶5克;玫瑰花4克;粳米50克;糯米80克;百合花5克;冰糖適量
做法
-
將紅茶放入茶包中
-
鍋中加清水,玫瑰花、百合花分別洗淨,放入鍋內
-
放入紅茶包
-
水開後,煮8分鐘,撈出玫瑰花、百合花、紅茶包
-
粳米、糯米洗淨,浸泡30分鐘,倒入鍋中
-
大火煮開,轉小火,煮至黏稠
-
調入冰糖,煮化即可出鍋
南瓜粥
用料
南瓜30克;大米50克;蔥一小段;青椒一個
做法
-
準備材料,南瓜,大米,蔥,青椒
-
將南瓜切成小丁,大米洗淨用水浸泡,蔥,青椒切絲
-
鍋中加水適量,燒開
-
加入大米,大火煮開,小火煮15分鐘(大米約七成熟)
-
加入南瓜丁,再煮10分鐘
-
盛出即可食用,根據自己的胃口可以放些蔥花,青椒(粥本身就有甜味了,不用再放糖了,如果有喜歡吃更甜的,可以放一些糖進去的)
綠豆薏米芡實粥
用料
綠豆;薏米;芡實(我用的是冷凍芡實)
做法
-
綠豆、薏米洗淨,浸泡1-2個小時
-
綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時放入芡實,再稍開即可
-
如果是乾芡實,要和豆子和薏米泡同樣的時間,一起入鍋煮