孩子早餐馬虎不得，這樣吃，好消化身體壯，越吃越聰明！

說起早餐的重要性不言而喻，特別是孩子的早餐，我們家是從來都不馬虎的，中式的麵條、疙瘩湯、蓋澆飯、各種餅、饅頭、包子搭配各種米粥、小菜等等，西式的蛋糕、麵包、漢堡、三明治搭配牛奶、豆漿等等，總之是換著花樣吃，美食那麼多，總會有很多選擇。

比如麵條可以做炸醬麵、打滷麵、燜面、熱湯麵等很多種。那麼其中熱湯麵可以做西紅柿荷包蛋的，也可以做肉絲青菜的，當然還可以做海鮮的，各種自由組合，就會變換出千百種了。所以只要花點小心思，就可以讓早餐365天都不重樣。

前幾天朋友還說，本身廚藝不佳，另外她家的寶寶還小，不知道早餐做什麼給孩子吃，其實小寶寶也無非是盡量選擇好消化的、營養的，再加上簡單快手一點的，最佳選擇當然是疙瘩湯了，也是和麵條一樣，隨意的搭配組合，就可以變換無窮了。像這款疙瘩湯我加入了狹鱈魚、油菜、雞蛋，這樣一碗也是營養豐富了。多吃魚對孩子來說健腦益智，促進孩子的骨骼生長發育，總之是好處多多。

如果做早餐的話，可以頭一天晚上睡覺之前，將準備工作都做好。狹鱈魚提前醃製，雞蛋、油菜也都準備好，這樣早起10分鐘時間足夠了。下面來看看這款疙瘩湯的具體做法吧。

【狹鱈魚疙瘩湯】

原材料：狹鱈魚50克，油菜2顆，雞蛋1個，麵粉50克，雞湯適量

調料：鹽1小勺，生抽1/2湯匙，料酒1/2湯匙，白胡椒粉1/5小勺

製作過程：

1、準備好原材料，狹鱈魚50克提前化凍，油菜2顆清洗乾淨，1個雞蛋和50克中筋麵粉。

2、先將狹鱈魚切成丁，然後加入1/2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、少許白胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘去除腥味。切的時候看看有沒有魚刺，有的話要剔除乾淨，我買的這種還不錯，基本都看見不見魚刺了。然後將油菜切成絲，雞蛋打散備用。

3、麵粉放在水龍頭下面，開最小的水流，用筷子不停的攪拌，形成小小的面疙瘩。如果實在攪拌不好，也可以調成麵糊，用漏勺來操作。

4、 煮鍋加入適量雞湯，再加入一些清水，加入1小勺鹽攪拌均勻，大火燒開。盡量用些雞湯或是骨湯，味道會更好。

5、下入醃製好的狹鱈魚煮2分鐘，然後下入疙瘩湯和油菜梗部分，大火開鍋後再煮2分鐘。

6、最後放入油菜葉，淋入蛋花後馬上關火，用筷子攪拌均勻，漂亮的蛋花就形成了。

一碗非常簡單又營養的疙瘩湯就做好了，最近北方的早晨還是很涼的，喝一碗渾身暖呼呼的。

小貼士：

1、如果寶寶還小，狹鱈魚可以只用少許新鮮檸檬汁來醃製去除腥味，其他調料都可以不放。

參考來源