一份超過癮的中式漢堡，烙出來的麵餅口感鬆軟有嚼勁！

【照燒雞腿肉夾麵餅】

材料：

麵粉250克，清水125-130克，酵母3克，小雞腿，照燒汁（禾然有機醬油：料酒：禾然有機蜂蜜蜂蜜=2:2:1.5】，黃瓜，胡蘿卜

步驟：

1、130克溫水中加入3克酵母，攪拌至酵母融化，靜置15分鐘

2、將靜置好的酵母水加到250克麵粉中（麵粉和水的比例大致為2:1），用筷子攪拌成雪花狀

3、用手揉成光滑的麵糰

4、蓋上保鮮膜，溫暖處發酵2.5倍大，用手指按壓麵糰不回縮即可

5、麵糰發酵的時候來準備雞腿。小雞腿洗凈去骨，加入生抽，料酒，胡椒粉醃制1小時

6、鍋裡放油，加入醃制好的雞腿肉煎

7、煎至兩面金黃後加入照燒汁（料酒：生抽：蜂蜜=2:2:1.5）

8、大火煮開後小火慢慢燉煮至上色收汁即可

9、發酵好的麵糰揉出氣泡，搓成長條狀，分割成60克一份

10、用搟麵杖搟成圓形

11、鍋裡放少量油，放入做好的麵餅，煎1分鐘後蓋上鍋蓋

小火繼續煎3分鐘後翻面繼續煎

12、最後麵餅兩面金黃即可

13、黃瓜，胡蘿卜和做好的雞腿肉備用

14、煎好的麵餅中間切塊，夾入雞腿肉，黃瓜，胡蘿卜即可

參考來源