1個茄子，4個雞蛋，雙手一翻，比大魚大肉都好吃，做法超簡單！

材料：茄子一個、雞蛋四個、鹽、油、椒鹽、蔥

做法：

1、首先把茄子切成薄片

2、切好後裝盆，加少許鹽攪拌均勻

3、拿出一個乾淨的碗，小半碗水裡加一勺麵粉，攪拌成麵糊

4、打入四個雞蛋

攪勻

然後，加入適量的鹽

還有適量的椒鹽，最後攪勻

5、這時候要用到電餅鐺了。在上面刷一層油

6、把切好的茄子薄片一片片鋪上去

7、開始煎。煎好一面，要記得翻另一面哦。

過程中，適當加點油，以免煎糊了

8、煎得差不多了，就淋入雞蛋液

撒點蔥花

10、再刷一層食用油，然後，翻面繼續煎一會

煎熟後即可出鍋，一道美味煎餅就好了！

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