教你炸醬面做法，1分鐘就能學會，在家也能做出美味的炸醬面

夏天快到了，吃上一碗清涼可口的炸醬面再好不過了，更何況炸醬面裡面蔬菜和肉都有，口味好又營養，這樣的美味誰又會不喜歡呢？然而，在外面吃炸醬面很平常，但是在自己家如何做這道菜可難為死了不少人，下面就快來一起學習一下這道美食的做法吧，這個做法簡單易學，1分鐘就能學會自己做炸醬面。

第一步：拌醬料。將黃醬、甜面醬、砂糖和適量的清水放入碗中先攪拌均勻，讓醬、糖、水充分融合之後放到一旁待用。

第二步：切肉。將肥瘦相間的五花肉切成小丁的形狀，蔥和蒜都切碎，放入一旁待用。

提示：肉盡量切的小塊一些，如果覺得自己切不好可以用料理機稍微攪一下，或者去超市直接購買攪好的肉餡。

第三步：炒肉。起鍋放入冷油，蔥蒜末，快速翻炒到蔥姜出香味的時候加入五花肉丁翻炒，等到五花肉的油脂被炒出來之後倒入第一步我們攪拌好的醬料放小火翻炒。

第四步：翻炒到五花肉上色之後在鍋中倒入適量的清水，使清水沒過五花肉，蓋上鍋蓋放大火煮開。

第五步：醬料被煮的滾開之後要轉小火再燜煮30分鐘，這個時候不要揭開鍋蓋，讓五花肉充分吸收醬汁。30分鐘後等到醬汁被煮的濃稠了之後說明炸醬已經被炒好了。是不是很簡單呢？

小貼士：

1、炸醬面的配菜都有什麼？絕大多數人會放入適量的黃瓜絲，其它的配菜根據個人的口味來定。一般情況會有豆芽菜、胡蘿卜絲等。做法是水燒開之後將豆芽菜或者胡蘿卜絲放入開水中焯一下，等到菜燙熟了之後就可以撈出來了。

2、用什麼面條更勁道？做炸醬面盡量不要選擇掛面，抻面或者是手搟面的口感都很不錯，注意煮面的時間不要太長，因為煮面的時間太長了會影響到面的口感。

3、炸醬面過水嗎？這個就要看個人喜好了，如果喜歡吃熱的可以不過水，喜歡吃清涼一些的可以將面條撈出來過一遍溫水，這樣面條不會太涼，口感也會更勁道一些，配上蔬菜和醬口味更好。

有些時候人們為了追求面的涼爽也可以直接過涼水，這樣吃起來更加清爽可口，在夏天吃的話用涼水過一下面，吃完之後會感覺渾身都舒暢了許多，這可是很多人夏天的“最愛”哦。

怎麼樣？是不是做炸醬面的方法特別簡單呢？這個做法簡單易學，保證1分鐘就能學會，而且做出的炸醬面味道一點都不差，趕緊試試吧！

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