甜菜根的功效好處有5要點 甜菜根怎麼吃最好 甜菜根怎麼保存

甜菜根的功效好處有5要點 甜菜根怎麼吃最好

在英國的超市中，一定可以發現一種看起來紫紅色、像是蘿卜般的蔬菜，那就是深受英國人歡迎的「甜菜根」，在亞洲被歸類為生機飲食的甜菜根，其實在西方國家早已不稀奇，近幾年由於多項研究發現甜菜的健康功效，讓它逐漸成為火紅養生蔬菜，根據英國《每日郵報》及美國「Live Strong」網站內容介紹，甜菜根具有5大促進健康的好處，只要注意別生食以免消化不良等問題。

甜菜根的功效好處有5要點 甜菜根怎麼吃最好

英國人愛吃的甜菜根，其實也是對健康十分有益的養生飲食。

甜菜根的功效分5要點介紹

1.有助降低、穩定血壓

一項發表於美國心髒協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

2.可降低罹癌機率

甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學(Howard University)的一項研究中發現，「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。

打成甜菜汁，每天飲用對於運動員增加體力有加分效果。

3.增進大腦血液循環

維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生;2011年北加州維克森林大學(Wake Forest University)的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標准的7成。

4.增加體力、耐力

英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來說，有加分效果。

5.高纖解決消化問題

甜菜根含有的甜菜鹼(betaine)可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。

甜菜根怎麼吃

甜菜根又被叫做是根甜菜，紅菜頭等。在這個甜菜根當中所富含著礦物的化合物和植物的化合物，而這兩種化合物卻是其它的蔬菜所不能有的，而正是因為有這些化合物的存在，所以甜菜根也就具有了抗感染，治療血液病以及肝病等的效果。所以說甜菜根的功效很大，尤其是甜菜根治療血液病效果會更好。

甜菜根在市面上都可以買到，因為甜菜根它可以作為蔬菜來吃，可以涼拌甜菜根，可以熱炒甜菜根，還可以將甜菜根入湯來喝。甚至甜菜根還可以生吃。所以說甜菜根是一種既食用又食療效果好的蔬菜。

甜菜根和什麼榨汁好喝

水果啊，能榨汁的水果，口感會好點。

用料:

甜菜根:1個

蘋果:1個

甜菜根長成這樣紙滴，剖開看裡面是豔紅色的，去皮切掉底部比較老的那一塊，其他切塊即可。

蘋果一個，去皮切塊。

胡蘿卜去皮切塊。

三者用料理機、破壁機攪打成汁，混合在一起裝在杯子裡就可以喝了。

甜菜根怎麼保存

1、甜菜根可以帶泥保存，直接放在陰涼處即可;

2、甜菜清洗干淨的可以裝在保鮮袋裡放冰箱冷藏;

參考來源