此物夏天吃開胃健脾，還是孔子天天吃的益壽食物
LK
最近全國都在高溫中一舉入夏，熱得小固飯都不想吃了。
每當這時候，就要看看吃貨眼裡《射雕英雄傳》中最經典的“黃蓉初遇郭靖，扮小叫花子點菜”一段，總能把人看餓。
迄今為止五版《射雕英雄傳》電視劇，都公認翁美玲版黃蓉與朱茵版黃蓉最佳，但是可惜的是，就這兩版黃蓉點菜，都不！點！前！菜！
來看看原著怎麼寫的——
那少年道：“別忙吃肉，咱們先吃果子。餵伙計，先來四干果、四鮮果、兩鹹酸、四蜜餞。”
店小二嚇了一跳，不意他口出大言，冷笑道：“大爺要些甚麼果子蜜餞？”
那少年道：“這種窮地方小酒店，好東西諒你也弄不出來，就這樣吧，乾果四樣是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏。鮮果你揀時新的。鹹酸要砌香櫻桃和薑絲梅兒，不知這兒買不買到？蜜餞嗎？就是玫瑰金橘、香藥葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。”
店小二聽他說得十分在行，不由得收起小覷之心。
圖說| 周迅版、林依晨版及最新版的俏黃蓉，都還原了這一幕
看到沒有，真正的超級大小姐黃蓉點菜，就是這種精緻的排場，連開胃菜都這麼講究，才是能降服洪七公的少女廚神。
而這些開胃菜基本都是果子，就一道薑絲梅兒好像亂入了調味料。
其實呀，其他果子還要看食客口味，就這一道才是真真開胃的，因為姜，在中醫眼裡，恰恰就是具有開胃作用的一味藥材。
姜，又有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子等別名，在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳、開胃等功效。
我國從春秋時期就開始種植、使用薑，所以難怪到了郭靖黃蓉生活的南宋，民間已經把薑吃出花來了。
其實，早在春秋時期，中國人就不僅會吃薑，還懂得了薑的藥用價值。
此處不得不提當時的為姜帶鹽大名人孔老夫子。
人生七十古來稀啊，孔子一生顛沛流離，還能活到72歲，必須在養生上大有心得。
幸好他的弟子都喜歡記錄他的起居與金句，匯集成一本讓我們上學時背得死去活來的《論語》，從中可以一窺孔老夫子的養生之道，那就是，吃薑！
子曰：“不撤姜食，不多食。”意思就是，每次吃飯，孔子都要吃薑，但是每頓都不多吃。
按照孔子的吃法，一年四季都可以吃薑。但是夏天，卻是最適合吃薑的季節。
在中醫看來，夏天是最難養生的一個季節。
中醫認為夏季“陽氣外發，伏陰在內”，意思就是人體體表有熱，內臟卻有寒，“不能勝冷”，但現代人又空調冷飲不斷，就很容易生病。
而《神農本草經》稱姜“味辛溫”，既然夏天人體“內臟有寒”，那麼辛溫的薑就可以起到很好的溫中驅寒的作用，以保證人體氣血的流通，預防生病。
所以，民間俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，真的是有其科學道理的。
此外，正如前文所說，天氣炎熱時，人們容易食慾不振，進食生冷過多又容易腹瀉，姜不僅可開胃，還能治療“腸癖下痢”，果然是“家裡備姜，小病不慌” ，“夏季常吃薑，益壽保健康”。
那麼夏天怎麼吃薑，才能發揮其養生的最大能效呢？
俗語又有雲，“早吃薑，勝參湯”，其實也沒那麼誇張，只是人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好鋪墊。
而現代人總覺得早上沒胃口，對早餐興趣缺缺，長期以往忽略早餐，對身體的傷害其實非常大。
小固在此要推薦一個最會吃的潮汕人最喜歡的吃薑大法，那就是子薑泡豆瓣醬。
圖片| @地瓜的味道生活
做法：選取新鮮子薑洗淨去皮刨絲，直接浸泡在新開封的豆瓣醬，封好在冰箱放一晚，第二天早上配碗熱氣騰騰的白粥，真是爽口得不得了，又美味，又養胃！
至於黃蓉點的薑絲梅兒，也有非常適合上班族的吃法。
做法：將生薑去皮洗淨切片，礦泉水煮開，下話梅、生薑，再調入冰糖煲20分鐘即可。有健胃、溫脾、生津等功效。
早上裝一壺到保溫杯裡，上班時在空調開得足足的辦公室裡喝，真的非常適合女生哦。
更多夏季吃薑用薑大法小固羅列如下，任君取用
●薑紅茶
取紅茶1～3克、鮮薑3片，放茶杯裡用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，“早吃薑，勝參湯”，每天早起喝一杯，夏季開胃又舒爽。
●薑汁牛奶
薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。養顏啊！
●可樂薑湯
3～5片姜切成絲，加入鍋裡，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。可以治療感冒哦！
● 薑水泡腳
不要以為冬天才需要用生薑泡腳哦，我國民間還有“夏天泡腳，暑濕可祛”的說法呢。
因為夏天大家都愛穿涼鞋，但又常蹲在空調房裡，或者在暴雨中泡水，脂肪層薄弱的腳部其實很容易受涼，進一步引發胃疼、腰腿疼。
所以，夏季不僅適合吃薑，用生薑泡腳，也是極好的。
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